Еда в отелях Египта живёт дольше, чем вы думаете

Многие туристы, побывавшие в Египте или Турции, хотя бы раз задавались вопросом: что происходит с едой, оставшейся на "шведском столе" в отеле? Легенды об этом ходят разные — от забавных до откровенно пугающих. Но правда, как это часто бывает, оказалась куда более разумной и… даже логичной. Об этом пишет автор Дзен-канала "Зоркий".

Как отели знают, сколько готовить

Разговор туриста с поваром египетского отеля начался с банальной фразы о вкусной выпечке, но быстро перешёл в откровение. Оказалось, что ни один уважающий себя гостиничный комплекс не готовит еду "на глазок".

Закупщики, администраторы и бухгалтерия работают как единый механизм: каждый день они сверяют данные о бронированиях, загруженности номеров и даже планируемых мероприятиях. Это позволяет заранее понять, сколько гостей будет завтра, через неделю и даже через месяц. Полной точности, конечно, нет, но излишков почти не бывает — в конце дня остаётся лишь немного продуктов.

Куда девается то, что всё-таки осталось

Вопреки страшилкам, еда с тарелок туристов никогда не возвращается на столы. Всё, что было в чьих-то руках, сразу отправляется в мусор — без исключений.

А вот блюда с линии раздачи распределяются иначе:

• За полчаса до закрытия ресторана в зал пускают персонал — аниматоров, менеджеров, офисных сотрудников. Они доедают то, что не взяли гости.
• Если еда остаётся и после этого, её отправляют в специальные столовые для обслуживающего персонала: горничных, садовников, работников ресепшена.

Так еда идёт в дело, а не на свалку.

Что можно использовать повторно

Правила здесь строгие. Салаты с заправкой, картофель фри, омлеты и всё, что быстро портится, — сразу в мусор.
А вот овощи, варёные яйца, мясо, макароны и сосиски могут получить "вторую жизнь" в новых блюдах:

• пицце,
• запеканках,
• бутербродах.

Блинчики с утра вечером могут стать десертом с фруктами или шоколадом. Переработка разрешена только в пределах одного дня и под контролем администрации.

Безопасно ли это

Повар уверил: качество еды контролируют максимально жёстко. Персонал питается с того же "шведского стола", что и туристы, поэтому никто не заинтересован в том, чтобы еда испортилась.

К слову, практика повторного использования некоторых продуктов есть не только в Египте или Турции, но и в ресторанах по всему миру.

Почему тогда туристы жалуются на желудок

Как ни странно, чаще всего дело не в еде. Проблемы с пищеварением вызывают:

• резкая смена климата,
• непривычные специи,
• холодные напитки в жару,
• нарушение личной гигиены.

А уж если всё это совпадает в один день, даже самый свежий салат не спасёт.

Интересный факт

В некоторых странах Европы остатки с "шведского стола" передают в благотворительные организации или приюты для животных. Но в курортных странах с круглогодичным потоком туристов это сложно организовать из-за логистики и требований санитарии.