В европейских винах выявлен резкий рост содержания опасной трифторуксусной кислоты

Концентрация трифторуксусной кислоты (TFA), относящейся к группе устойчивых органических загрязнителей PFAS, в винах, произведённых в странах Европы, за последние десятилетия значительно возросла. К такому выводу пришли специалисты организации Pesticide Action Network Europe после анализа данных, полученных в ходе масштабного тестирования винной продукции, охватывающей период с 1974 по 2024 год.

В рамках исследования были проанализированы образцы 49 бутылок вина, произведённых в десяти европейских странах. До конца 1980-х годов следов TFA в винах не фиксировалось. Однако уже в начале 2000-х годов содержание кислоты достигло 13-21 микрограмма на литр. Особенно тревожной тенденцией стало резкое увеличение показателей после 2010 года: в некоторых новых образцах концентрация TFA достигала 121 микрограмма на литр. Это в разы превышает допустимые уровни, установленные для питьевой воды, и вызывает серьёзные опасения в отношении потенциального воздействия на здоровье потребителей.

Эксперты отметили, что присутствие TFA зафиксировано как в обычных, так и в органических винах. Хотя последние, как правило, содержат меньше вредных веществ, полностью избежать загрязнения не удаётся. Повышенные концентрации кислоты нередко совпадают с высоким уровнем остатков пестицидов, что говорит о системной проблеме в аграрных практиках.

Причиной увеличения содержания TFA специалисты называют использование фторированных хладагентов и пестицидов на основе PFAS, которые особенно активно применяются в сельском хозяйстве. Эти соединения обладают высокой устойчивостью к разрушению и накапливаются в окружающей среде, включая почву и водные источники. Воздействие этих веществ трудно устранить, и они продолжают циркулировать в экосистемах, попадая, в том числе, в продукты питания.

Исследование подчеркивает необходимость срочных мер по усилению контроля за применением PFAS-химикатов и пересмотру экологических стандартов в агропромышленном комплексе. В организации также призвали к расширению мониторинга водных ресурсов, почв и продуктов питания на содержание трифторуксусной кислоты, чтобы понять масштабы загрязнения и выработать стратегии защиты населения от воздействия этих соединений.