Теплица не отпускает даже зимой: как огородники достают свежую зелень в мороз

Когда в огородах уже пахнет прелой листвой и пустыми грядками, в некоторых теплицах жизнь только набирает обороты. Опытные дачники признаются, что короткий световой день и холод вовсе не повод убирать лейки в дальний угол. Там, где ещё недавно зрели томаты, теперь аккуратными рядами поднимаются первые листья горчицы, шпината и кресс-салата. Удивительно, но эти растения будто и не замечают серого неба и низких температур.

Листья, которые растут, пока остальные спят

Горчица, по словам огородников, всегда была "заводилой" среди зелени — её можно срезать уже через пару недель после посева. Шпинат набирает сочную массу, не жалуясь на нехватку света, а кресс-салат и вовсе успевает дать урожай за десять дней. Даже руккола в осенней прохладе меняется — её вкус становится мягче, а листья нежнее, словно подстраиваясь под сезон.

Зелёная стратегия на холода

Чтобы теплица работала до морозов, важно грамотно подготовить грядки: убрать старые стебли, разрыхлить почву и добавить чуть фосфора с калием. Семена осенью сеют глубже, чем весной, ведь земля осядет. Полив — только тёплой водой и лишь тогда, когда верхний слой грунта подсохнет. Такой нехитрый уход позволяет собирать свежие листья до самого Нового года, а иногда и дольше.

Маленькая радость в большом холоде

Огородники шутят, что пока соседи скучают по лету, они режут в салат свежую кинзу или кудрявую петрушку. И в этой шутке нет ни капли преувеличения — витамины в тарелке среди зимы действительно стоят того, чтобы пару раз в неделю заглянуть в теплицу.