Свинина выросла в цене по нескольким причинам

За последние два года затраты на производство свинины выросли более чем на 25%. В то же время темпы увеличения объёмов производства могут начать замедляться. По прогнозам аналитиков, средняя себестоимость производства свинины в России к 2025 году достигнет 95 рублей за килограмм живого веса, передают "Ведомости".

Согласно данным, представленным в презентации Национального союза свиноводов (НСС), ожидаемая себестоимость будет на 8% выше, чем в 2024 году, и превысит уровень 2023 года на 26,7%. Для сравнения: в 2022 году себестоимость составляла примерно 75 рублей за килограмм, а в 2023 году достигла 88 рублей.

Юрий Ковалёв, генеральный директор НСС, пояснил "Ведомостям", что приведённые цифры отражают исключительно затраты на процесс выращивания свиней. В расчётах не учитываются расходы на переработку свинины.

Значительный рост себестоимости производства, зафиксированный в 2023 году (на 17,3%), был в первую очередь обусловлен подорожанием зерна, что напрямую повлияло на увеличение стоимости кормов для животных.