Свекольный сок против гипертонии: почему пожилым людям стоит обратить внимание на этот напиток

Ученые из Университета Эксетера (Великобритания) установили, что регулярное употребление концентрированного свекольного сока может снизить артериальное давление у пожилых людей, влияя на состав бактерий в их полости рта. Результаты исследования были опубликованы в журнале Free Radical Biology and Medicine (FRBM).

В исследовании приняли участие 75 добровольцев, из которых 36 были пожилыми (в возрасте от 60 до 70 лет), а 39 — молодыми людьми. Испытуемых разделили на две группы: одна группа получала свекольный сок, а другая — плацебо. Напиток принимали дважды в день в течение двух недель.

После завершения эксперимента ученые проанализировали микробиом полости рта каждого участника с помощью секвенирования. Результаты показали, что у пожилых людей, которые принимали свекольный сок, значительно сократилось количество потенциально вредных бактерий, таких как Prevotella, и увеличилась доля полезных, например, Neisseria.

Эти изменения способствовали улучшению преобразования пищевых нитратов в оксид азота, молекулу, которая помогает регулировать расширение сосудов.

В результате у пожилых людей с гипертонией наблюдалось заметное снижение уровня артериального давления. У молодых участников аналогичных изменений не было.

Авторы исследования подчеркивают, что диета, богатая нитратами, может стать доступным и эффективным способом поддержания сердечно-сосудистого здоровья с возрастом. Помимо свеклы, нитраты содержатся в таких продуктах, как шпинат, руккола, сельдерей, фенхель и кейл.