Почему тянет на сладкое и солёное — неожиданные причины стресса

Испанский диетолог Пилар Куэста объяснила связь между стрессом и тягой к определённым продуктам. По её словам, сильное желание съесть что-то сладкое возникает из-за того, что мозг воспринимает десерт как дополнительный источник энергии в трудные моменты. Глюкоза, поступающая в мозг, способствует выработке серотонина — гормона, отвечающего за улучшение настроения, что даёт кратковременное чувство расслабления и комфорта.

Кроме того, в стрессовых ситуациях надпочечники вырабатывают гормон кортизол, который повышает аппетит и усиливает желание употреблять солёную пищу. Содержащийся в ней натрий играет роль естественного регулятора, помогая стабилизировать уровень кортизола в организме. Эксперт также отметила, что в периоды психоэмоционального напряжения люди склонны выбирать продукты с хрустящей текстурой.

Пилар Куэста пояснила, что хруст активации блуждающего нерва, который связывает мозг и брюшную полость, оказывает влияние на эмоциональную регуляцию и пищеварение. Эта активация может приносить облегчение и снижать стресс, что объясняет привлекательность подобных закусок в непростые моменты.