Хотели сахар? Получите траву: растение, которое делает сладости полезными

Стевия всё чаще становится альтернативой привычному сахару. Это растение известно своими сладкими листьями, которые содержат натуральные гликозиды, придающие вкус без калорий. В отличие от сахара, стевия не повышает уровень глюкозы в крови, что делает её ценным продуктом для людей с диабетом, сердечно-сосудистыми проблемами и лишним весом.

Кроме того, листья помогают подавлять рост вредной микрофлоры в кишечнике, улучшая пищеварение.

Как посадить стевию дома

Вырастить стевию можно не только на грядке, но и в цветочных горшках. Это удобно, красиво и позволяет круглый год иметь под рукой натуральный подсластитель.

Для почвенной смеси берут в равных частях дерновую землю, перегной и песок, добавляя около 1% биогумуса от общей массы. Горшки размещают на светлом подоконнике, а зимой дополнительно подсвечивают лампой дневного света до 12 часов в сутки. Температура в помещении не должна опускаться ниже +20 °С.

Формирование куста и уход

Чтобы стевия не вытягивалась в один стебель, верхушки прищипывают на высоте 15 см. В результате растение начинает ветвиться и образует аккуратный кустик. Полив требуется регулярный, но умеренный: пересыхание губительно, а избыточная влага вызывает загнивание корней. Листья любят опрыскивание, особенно в сухом воздухе квартиры.

Весной при температуре +15-20 °С стевию можно высаживать в открытый грунт. Пересадка проводится вместе с земляным комом, чтобы не повредить корни. Для полива используют только тёплую воду. В качестве подкормки применяют разбавленный коровяк (1:20).

Заготовка и зимовка

Когда в сентябре появляются бутоны, стебли срезают на высоте около 20 см. Листья сушат в тени, чтобы сохранить полезные вещества. В октябре, до первых заморозков, корневища выкапывают и переносят обратно в горшки. В таких условиях стевия успешно зимует, а весной снова готова к росту.

С одного куста можно получить до 100 г сухих листьев — это равносильно 7 кг сахара по сладости. Благодаря этому растение становится не только украшением дома или участка, но и настоящим источником здорового питания.

Сравнение способов размножения стевии