Учёные: мясная диета привела к снижению холестерина

Жительница США Эмили Стерн провела необычный эксперимент: целый месяц она ежедневно употребляла красное мясо и зафиксировала интересные результаты своего исследования. О своем опыте она рассказала в интервью для Daily Mail.

Инициатива провести такой эксперимент появилась у Стерн после изучения научных работ о пользе красного мяса. До этого момента она была уверена в превосходстве рыбы и птицы над красным мясом и придерживалась преимущественно такой диеты. Перед началом эксперимента девушка прошла медицинское обследование, чтобы сравнить начальные показатели здоровья с результатами через месяц.

В ходе исследования участница придерживалась определенных правил: употребляла красное мясо ежедневно, но готовила его самостоятельно и избегала сильно обработанных мясных продуктов. Также в её рацион были включены цельнозерновые продукты, свежие овощи и зелень. По итогам эксперимента Эмили отметила значительное улучшение самочувствия: исчезла весенняя депрессия, повысилась работоспособность и улучшилось настроение. Однако были и побочные эффекты – участились случаи вздутия живота.