Сладкий яд под видом удовольствия: что делает сахар с вашими сосудами всего за 14 дней

Многие не представляют утро без сладкого кофе, рабочего дня — без шоколадки, а вечер — без десерта. Однако даже короткий период чрезмерного употребления сахара способен заметно ухудшить состояние сосудов. Исследование датских учёных показало: всего две недели сладкой "диеты" могут ускорить старение сосудистой системы и снизить качество кровообращения почти на пятую часть.

"Если предположить, что сосуды, обеспечивающие работу сердца и мозга, страдают в той же степени, то это крайне тревожно", — считает профессор Лассе Глиманн, автор исследования из Университета Копенгагена.

Как проводили исследование

Специалисты отдела питания и спорта Копенгагенского университета пригласили группу здоровых мужчин, не имевших хронических заболеваний. Каждый день в течение двух недель участники получали 225 граммов сахара, что эквивалентно более чем 11 столовым ложкам. Это количество учёные включили в рацион в виде обычных продуктов и напитков — соков, десертов, сладких каш.

После 14 дней такого режима исследователи провели замеры кровотока в ногах добровольцев. Результат оказался шокирующим — показатели кровоснабжения снизились на 17%. Это значит, что приток кислорода к тканям стал хуже, а сосуды потеряли часть своей эластичности.

Почему это опасно

Профессор Илва Хеллстен, соавтор работы, отметила, что эффект оказался схожим с естественными изменениями сосудов у пожилых людей:

"Если подвергнуть организм такой массовой атаке сахаром, уже через 14 дней система кровообращения становится такой же, как у людей старше 65 лет", — подчеркнула профессор Илва Хеллстен.

Избыточный сахар повышает уровень глюкозы в крови, а вместе с ним — воспаление и окислительный стресс. Эти процессы повреждают внутреннюю стенку сосудов, делая её менее эластичной. В результате кровь циркулирует медленнее, увеличивается нагрузка на сердце, а риск гипертонии и тромбозов возрастает.

Норма сахара и реальность

По данным датских стандартов питания, детям 3-6 лет рекомендуется не более 30 граммов сахара в день, 7-10 лет - до 45 граммов, 11-15 лет - до 55 граммов, а подросткам 16-17 лет - максимум 65 граммов.

Взрослым женщинам диетологи советуют ограничиться 50 граммами сахара в сутки, а мужчинам — 70 граммами. На практике же, по данным Всемирной организации здравоохранения, большинство людей потребляют в два-три раза больше - скрытый сахар содержится в хлебе, йогуртах, соусах и готовых напитках.

Советы шаг за шагом

1. Начните с напитков. Исключите газировку, пакетированные соки и подслащённый кофе. Это самый простой способ сократить сахар почти наполовину.

2. Читайте состав продуктов. Внимательно проверяйте наличие сиропа, глюкозы, фруктозы или сахарозы. Производители часто маскируют сахар под разными названиями.

3. Выбирайте сложные углеводы. Овсянка, бурый рис и цельнозерновой хлеб дают энергию дольше и не вызывают резких скачков глюкозы.

4. Замените десерты фруктами. Яблоки, ягоды и сухофрукты содержат природные сахара вместе с клетчаткой, что снижает вред.

5. Следите за балансом. Включайте в рацион белки и полезные жиры — они замедляют усвоение сахара и стабилизируют уровень энергии.

6. Не забывайте о физической активности. Умеренные нагрузки, такие как ходьба или плавание, помогают организму перерабатывать глюкозу быстрее.

FAQ

Почему сахар так быстро влияет на сосуды?
Повышенный уровень глюкозы нарушает работу эндотелия — внутреннего слоя сосудов, из-за чего они теряют способность расширяться. Это снижает приток крови к органам.

Можно ли полностью отказаться от сахара?
Полное исключение не требуется, но важно ограничить потребление до безопасных норм. Организм получает необходимую глюкозу и из других источников — овощей, злаков, фруктов.

Какие заменители сахара безопасны?
Хороший вариант — стеевия или эритритол. Они не повышают уровень глюкозы и не влияют на сосуды, в отличие от искусственных подсластителей.

Учёные подчёркивают: опасность сахара не в самом продукте, а в количестве. Даже короткий период переизбытка способен "постарить" сосуды на десятилетия. Поэтому умеренность и осознанный выбор продуктов — лучшая профилактика для здоровья сердца и мозга.