Турция на распутье: что будет с ценами и спросом, если отели откажутся от шведского стола?

Система "всё включено" со шведским столом – это визитная карточка турецкого туризма, привлекающая миллионы отдыхающих. Однако, что произойдет, если отели решат отказаться от привычного формата питания в попытке снизить издержки? Кандидат экономических наук, доцент ИМЭС Александр Суетин, делится своим прогнозом, который не сулит ничего хорошего для турецкого турбизнеса.

Экономия, которая может обернуться кризисом

По мнению эксперта, отказ от шведского стола может стать для турецких отелей настоящей катастрофой. В погоне за снижением затрат они рискуют потерять значительную часть клиентов. Как подчеркивает Суетин, питание – далеко не самая затратная часть себестоимости тура. Поэтому, даже отказавшись от шведского стола, отели не смогут существенно снизить цены на путевки. А вот спрос на отдых без привычного формата питания, напротив, может значительно сократиться.

Шведский стол: ключ к удовлетворению всех потребностей

Турция привлекает туристов с самыми разнообразными вкусами, диетами и религиозными предпочтениями. Шведский стол – это единственный формат, который способен удовлетворить запросы всех категорий отдыхающих. Многие туристы специально выбирают Турцию ради возможности попробовать экзотические блюда и полностью освободить себя от забот о еде на время отпуска. Для них, как отмечает экономист, шведский стол является критически важным фактором при принятии решения о покупке путевки.

Конкуренты не дремлют: Египет, Тунис и даже Северная Корея

Если турецкие отели изменят формат питания, цены на отдых, по мнению эксперта, должны существенно снизиться. В противном случае, продажи могут обрушиться. Туристы, лишенные привычного шведского стола, скорее всего, обратят свое внимание на конкурентов Турции, таких как Египет и Тунис.

Кроме того, эксперт прогнозирует усиление интереса к внутреннему туризму в России, который в последние годы активно развивается. И, как ни парадоксально, к отдыху в КНДР, который также может стать альтернативой для тех, кто ищет новые впечатления.