Свёкла
Свёкла
Елизавета Архипова Опубликована 29.08.2025 в 18:59

Урожай свёклы остаётся сочным: один метод спасает его от гнили и продлевает свежесть до весны

Хранение свёклы до весны: оптимальная температура +1…+3 °C и влажность 90–95 %

Свёкла — овощ, который способен храниться месяцами, но только если её убрать и заложить по правилам. Слишком ранняя уборка приведёт к тому, что корнеплоды будут недозревшими и быстро потеряют вкус, а поздняя — к подмерзанию и развитию гнили. Оптимальное время уборки — конец сентября — начало октября, когда листья начинают желтеть, а головки корнеплодов выступают из земли.

Подготовка урожая к хранению

После выкопки свёклу нельзя оставлять на солнце или под дождём. Её аккуратно очищают от земли руками, не используя металлические предметы. Ботву обрезают, оставляя хвостик длиной 1-2 см. Нельзя повреждать кожицу — даже небольшая трещина станет очагом гнили.

Лучше всего на хранение идут средние и крупные корнеплоды правильной формы. Переросшие или слишком мелкие лучше использовать в первую очередь.

Условия, при которых свёкла хранится дольше

Чтобы свёкла пролежала без потерь, необходимо создать ей оптимальные условия:

  • Температура. От +1 до +3 °C. При нуле овощи начинают подмораживаться, при +5 и выше — активно вянут.
  • Влажность. Около 90-95%. Недостаток влаги приведёт к усыханию, а избыток — к плесени.
  • Вентиляция. Воздух в погребе или подвале должен циркулировать. Застой быстро портит корнеплоды.

Проверенные способы хранения свёклы

Есть несколько методов, которые помогают уберечь урожай от порчи:

  • В ящиках с песком. Корнеплоды укладывают слоями и пересыпают сухим песком, что предотвращает их соприкосновение.
  • В опилках. Особенно подходят хвойные опилки, которые обладают антисептическими свойствами.
  • В глиняной оболочке. Овощи обмакивают в болтушку из глины, дают подсохнуть и укладывают в ящики.
  • В полиэтиленовых пакетах. Пакеты оставляют слегка приоткрытыми для вентиляции.
  • На картофеле. Популярный способ: свёклу укладывают сверху картофеля. Тот отдаёт часть влаги, а свёкла остаётся свежей.

Современные хитрости

Садоводы всё чаще используют нетрадиционные приёмы:

  • Укладка свёклы в картонные коробки с отверстиями.
  • Присыпка золой, которая предотвращает грибковые болезни.
  • Использование луковой шелухи как антисептика.
  • Хранение в тканевых мешках при низкой температуре.

Ошибки, которых стоит избегать

Многие теряют урожай из-за типичных ошибок:

  • Моют корнеплоды перед хранением — влага разрушает естественную защитную плёнку.
  • Сохраняют свёклу рядом с фруктами, которые выделяют этилен и ускоряют порчу.
  • Оставляют повреждённые экземпляры вместе с целыми — гниль распространяется мгновенно.
  • Не проверяют запасы — хотя регулярная переборка помогает вовремя убрать испорченные овощи.

Подписывайтесь на Moneytimes.Ru

Читайте также

Правила посадки яблонь осенью: правильная глубина и выбор места для саженца сегодня в 22:09
Какие ошибки при посадке яблонь могут повлиять на их будущее? Секреты осеннего сезона

Советы по осенней посадке саженца яблони: выбор места, подготовка почвы, правильная посадка и укрытие на зиму для успешного приживания растения.

Читать полностью »
Мята сорта сегодня в 22:02
Что скрывает мята Апельсин? Мистический аромат и неожиданные свойства растения

Мята "Апельсин" привлекает своим уникальным ароматом и декоративным видом. Ее используют в кулинарии и косметологии, однако важно учитывать возможные риски.

Читать полностью »
Специалисты рекомендовали укрывать компост соломой и лапником для сохранения тепла сегодня в 21:44
Компост работает даже под снегом: секрет, о котором молчат опытные дачники — спасёт урожай весной

Как заставить компост «работать» зимой: баланс влаги, тепло, воздух и простые приёмы, которые превращают осенние отходы в весенний перегной.

Читать полностью »
Борная кислота помогает предотвратить осыпание завязей у помидоров сегодня в 20:26
20 граммов против 100: мелкая ошибка, которая убивает завязи

Почему пышные кусты помидоров не дают плодов и как исправить ситуацию: правильная дозировка дрожжей, режим подкормки и секрет борной кислоты.

Читать полностью »
Учёные: зимнее проветривание теплицы помогает уничтожить личинки вредителей сегодня в 19:33
Простое зимнее действие, которое избавит теплицу от вредителей без химии

Что делать с теплицей зимой — держать двери открытыми или закрытыми? Ответ зависит от цели: выморозить вредителей или сохранить растения.

Читать полностью »
Домашний столетник алоэ имеет широкое применение в кулинарии и уходовых средствах сегодня в 18:34
Домашний лекарь против химии: простое растение оказывается эффективнее дорогих средств

От лечения ран до кулинарных изысков: открываем неожиданные грани привычного алоэ. Как использовать силу столетника без вреда для здоровья и превратить его в элемент декора.

Читать полностью »
Слива лучше плодоносит при уровне pH почвы 6,5–7,5 сегодня в 17:18
Слива мстит за неправильную подкормку: почему вкус уходит вместе с урожаем

Ошибки в подкормке лишают сливу сладости. Рассказываем, какие удобрения и когда применять, чтобы дерево стабильно плодоносило крупными и ароматными фруктами.

Читать полностью »
Дачники используют лайфхаки, чтобы упростить сезонные работы сегодня в 16:24
Участок перестаёт быть местом усталости: порядок и хаос вступают в неожиданный союз

Практичные дачные хитрости, которые экономят время, силы и деньги: как сделать грядки, поливать без потерь и использовать отходы с пользой.

Читать полностью »