Школьная столовая перестала быть тайной комнатой: родительский контроль показал неожиданные детали меню

Тема школьного питания остаётся для родителей одной из самых чувствительных: обсуждение успеваемости ребёнка нередко сразу сменяется вопросом о том, что он ел в столовой. Сомнения в качестве блюд подпитываются устойчивыми стереотипами, хотя реальная ситуация зачастую остаётся "за кадром".

Об этом сообщает ИА PrimaMedia, редакция которого приняла участие в одной из дегустаций в рамках системы родительского контроля во Владивостоке.

Как работает родительский контроль

По данным социологических опросов, около 48% родителей школьников высказывают вопросы к организации питания, но при этом никогда не посещают школьные столовые.

Для снижения напряжённости Межрегиональная кейтеринговая компания, обеспечивающая питание в школах Владивостока, регулярно проводит оценочные дегустации совместно с Управлением по работе с муниципальными учреждениями образования администрации города.

Принципиальным условием таких встреч является то, что родителям предлагают блюда с обычной линии раздачи, а не специально приготовленные к мероприятию. Участники дегустаций пробуют позиции из недельного рациона, общаются с представителями оператора питания и администрации школы, а также вносят предложения в итоговые оценочные листы.

Оценка изнутри: позиция школы

Как отмечает директор средней общеобразовательной школы №18 имени В. К. Арсеньева Татьяна Дворецкая, система родительского контроля позволяет получить объективную обратную связь. По её словам, родители могут не только попробовать блюда, но и высказать замечания и идеи, которые учитываются в работе пищеблока.

"Родительский контроль создан для того, чтобы родители могли объективно со своей стороны оценить качество приготавливаемых в школьной столовой блюд. Родители всегда могут прийти, попробовать, оценить блюдо и высказать свое мнение", — говорит директор школы Татьяна Дворецкая.

Изначально, по её наблюдениям, участие в дегустациях вызывало у родителей скованность, однако со временем интерес заметно вырос. Сейчас желающие записываются заранее, а посещение столовой перестало восприниматься исключительно как проверка.

Возможности для всех родителей

Родительский контроль не является закрытым форматом. Любой родитель может подать заявление классному руководителю и посетить столовую в установленное время.

В рамках таких визитов родители имеют право ознакомиться с журналами поставок, оставить записи в бракеражном журнале и проверить соблюдение санитарных требований.

Региональный представитель Межрегиональной кейтеринговой компании во Владивостоке Олег Контарев подчёркивает, что дегустации помогают снять взаимные претензии и лучше понять действующие нормы.

Родители знакомятся с государственными требованиями и осознают, почему некоторые популярные у детей блюда не могут появиться в школьном меню.

Как формируется меню

Технолог компании Елена Эрлих рассказала, что перед внедрением каждого блюда разрабатываются и отрабатываются технико-технологические карты. Важным условием остаётся соблюдение баланса белков, жиров и углеводов и соответствие требованиям СанПиНа.

Особое внимание уделяется качеству продуктов: сырьё проверяется в лабораториях независимо от документов поставщиков. Кроме того, компания разрабатывает индивидуальные меню для детей с медицинскими ограничениями, что позволяет учитывать особенности питания каждого школьника.

Мнение родителей и учеников

По итогам дегустации родители заполняют оценочные листы. Участница родительского контроля Александра Айдимамадова отметила, что её дети разных возрастов регулярно питаются в школе и в целом довольны меню.

Аналогичную позицию высказала и Анастасия Журавлёва, подчеркнув, что школьное питание помогает совмещать учёбу и спортивные занятия.

Сами ученики также активно включаются в обсуждение. Третьеклассник Вова Вечкутов рассказал, что ест все блюда и ценит то, что еда готовится непосредственно в школьной столовой.