Копка картофеля вечером обернётся бедой для всего урожая

Представьте: вы выкопали полные корзины свежего картофеля, а через пару месяцев в погребе находите половину клубней вялой или с признаками гнили. Разочарование обеспечено. Между тем, как долго "второй хлеб" пролежит до весны, зависит не только от места хранения, но и от того, в какие сроки и при каких условиях он был убран.

Как выбрать момент для уборки

Сроки уборки картофеля напрямую связаны с его сортом.

• Раннеспелые сорта дают клубни с тонкой кожурой, которые вкусны сразу после сбора, но быстро портятся.
• Среднеспелые способны пролежать 2-3 месяца, но до весны их не сохранить.
• Позднеспелые сорта — идеальный выбор для длительного хранения: у них плотная кожура и высокая лежкость.

Если сорт вам неизвестен, ориентируйтесь на ботву: пожелтела и легко отделяется — пора копать. Ещё один признак — кожура клубней. Если она шероховатая, с лёгким коричневатым оттенком и не счищается пальцем, значит, картофель вызрел.

Почему важна погода

Даже хороший сорт может испортиться, если выкапывать его в дождливые дни. Влага, задержавшаяся в почве, ускоряет процессы гниения, а просушка не всегда помогает. Оптимальные условия — 4-5 сухих и солнечных дней подряд.

Ещё одна ошибка — копать вечером. В августе-сентябре по утрам и вечерам выпадает обильная роса, особенно в сухую погоду. Если картофель попадёт под такое "душевание", он получит лишнюю влагу, которая укоротит срок его хранения. Лучшее время для уборки — первая половина дня, чтобы успеть качественно просушить клубни.

Когда можно копать в августе

Иногда уборка начинается уже в первой декаде августа, но это зависит от даты посадки и погодных условий. Главное, чтобы клубни успели полностью вызреть. Профессор ПГАУ, доктор сельскохозяйственных наук Александр Арефьев в беседе с "АиФ" подчёркивает:

"При оптимальном сроке созревания картофель способен сохраниться вплоть до следующего лета".

Но если погонитесь за ранними сроками, рискуете получить урожай, который пролежит всего пару месяцев.

Несколько практических советов

• Не выбрасывайте клубни с механическими повреждениями — их можно сразу пустить в пищу, а не хранить.
• Сушите урожай под навесом или в проветриваемом помещении 2-3 дня, чтобы минимизировать риск гнили.
• Отбраковывайте больные и повреждённые картофелины сразу, чтобы они не заразили остальные.
• Для хранения используйте температуру +2…+4 °С и влажность около 80-85%.

Соблюдая эти правила, вы сможете наслаждаться вкусным и качественным картофелем до самой весны — а иногда и до следующего лета. Главное — не спешить и учитывать все мелочи, от сорта до времени суток, когда вы берётесь за лопату.