Новая розово-красная яблоня из Новой Зеландии обещает революцию в здоровом питании

В индустриальных странах здоровье человека напрямую связано с образом жизни, и одним из ключевых факторов считается питание. Диета оказывает влияние на риск развития таких серьёзных заболеваний, как рак и болезни сердца. Антиоксиданты играют важную роль в защите организма от этих патологий, а антоцианы — один из наиболее значимых видов антиоксидантов, придающих яркий цвет некоторым фруктам и ягодам. Яблоки традиционно считаются одним из источников этих полезных веществ, особенно в кожуре, где концентрация антоцианов наибольшая. С точки зрения питания рекомендуется употреблять яблоки с кожурой, чтобы повысить поступление антиоксидантов в рацион.

Однако интенсивное использование пестицидов при выращивании яблонь вызывает вопросы о безопасности кожуры плодов и снижает доверие к её пользе. В ответ на эту проблему новозеландские селекционеры разработали уникальный сорт яблони, у которой большая часть антоцианов аккумулируется именно в мякоти яблока. Такой подход позволяет сохранить преимущества этих мощных антиоксидантов, избегая риска, связанного с химической обработкой кожуры. При этом концентрация антоцианов в плодах варьируется в зависимости от множества факторов — от внутреннего состояния растения и стадии созревания до условий окружающей среды, таких как уровень света, температура и состав почвы. Сочетание генетики сорта и внешних условий создаёт новые возможности для производства яблок с улучшенными антиоксидантными свойствами.

Компания Prevar недавно объявила о запуске своего первого коммерческого сорта яблони под названием PremA021. Эти яблоки имеют розово-красную мякоть и поступят на рынок под брендом FIZZ™. Сорт был создан в рамках программы селекции Новозеландского института исследований растений и пищевых продуктов Plant & Food Research и лицензирован эксклюзивно для производства и продажи компанией Snazzy Fruit. Первые партии нового яблока планируется представить на ключевых рынках уже в текущем сезоне. Особенностью сорта является не только привлекательный внешний вид, но и яркий ягодный вкус, который выделяет его в сегменте премиальных фруктов.

Исследования показывают, что яблоки с антоцианами в мякоти обладают значительными потенциальными преимуществами для здоровья человека. Помимо антиоксидантного действия, они могут оказывать противовоспалительный эффект, что особенно актуально в профилактике и поддержании здоровья. Интерес производителей к новому сорту уже заметен, и первые коммерческие посадки ведутся с активным участием аграриев, готовых внедрять инновационные решения в свою практику.