Суп дня, салат с майонезом и пирожки: почему это может стоить здоровья

Кто бы мог подумать, что привычный обед в придорожном кафе может обернуться настоящим риском?

Опытная путешественница и блогер Елена Лисейкина, автор блога "Путешествия с фотокамерой" на платформе "Дзен", поделилась личным списком блюд-табу, которые она никогда не заказывает в таких заведениях.

Её советы могут пригодиться каждому, кто часто ездит по трассам и хочет избежать неприятных последствий.

Почему салаты под запретом

Первое, на что Елена обращает внимание, — салаты с майонезом. Они кажутся безобидными, но именно здесь кроется самая большая опасность. Такие блюда должны храниться только при стабильной низкой температуре, а условия в придорожных кафе редко соответствуют санитарным нормам.

Как отмечает Лисейкина, никакой гарантии правильного хранения просто нет. А значит, риск пищевого отравления возрастает многократно.

Мясо: что можно, а чего лучше не брать

Не меньше вопросов вызывают и мясные блюда. По словам путешественницы, котлеты и прочие изделия из рубленого мяса со специями могут скрывать запах несвежих продуктов.

"Если хочется мясного, лучше взять цельный кусок: простую отбивную без "шапки" из сыра и майонеза, куриные крылья или ножки, шашлык, если его готовят при вас", — советует она.

Факт: именно цельные куски мяса труднее испортить незаметно — в отличие от фарша, где запах и вкус можно перебить пряностями.

Опасные супы и "вечные" кастрюли

Особое внимание Лисейкина уделяет супам. На первый взгляд тарелка борща или солянки кажется хорошим выбором для сытного перекуса, но всё не так просто.

"Их готовят в огромных кастрюлях, и если посетителей мало, суп может киснуть там днями", — предупреждает блогер.

Интересный факт: по данным Роспотребнадзора, именно супы и соусы чаще всего становятся причиной массовых пищевых отравлений в заведениях общепита.

Что ещё не стоит пробовать

Список блюд-табу на этом не заканчивается. Елена категорически избегает жареных пирожков с мясом, ведь состав начинки обычно остаётся загадкой, а время их хранения — тем более.

Под запретом и карпаччо с тартаром, особенно если речь идёт о заведениях далеко от моря: свежесть продуктов там сомнительна.

Кроме того, Лисейкина не рекомендует заказывать:

• морепродукты и салаты из них в глубинке;
• блюда с многокомпонентными соусами;
• десерты с кремом;
• "блюдо дня", которое может быть просто попыткой продать
• залежавшийся продукт;
• экзотические угощения вроде фуа-гра и трюфелей, качество которых в придорожных условиях проверить невозможно.

Опыт Елены Лисейкиной напоминает: простота — лучший выбор в дороге. Если хочется перекусить без риска, лучше выбирать блюда, приготовленные прямо при вас, из максимально понятных и свежих ингредиентов.

А от изысков и сомнительных "домашних" салатов стоит отказаться ради собственного здоровья.