Новогодний стол 2024: изменения цен и потребительский спрос

В 2024 году в России значительно подорожали продукты для новогоднего стола, включая овощные, мясные и сырные нарезки. Как сообщает заведующий кафедрой маркетинга РУДН Александр Зобов, за последний год цена на овощную нарезку, состоящую из 600 граммов помидоров, огурцов и 300 граммов зелени, увеличилась на 12%, достигнув 436 рублей. Мясные и сырные ассорти подорожали на 8,5%, и теперь их средняя цена составляет 1140 рублей.

Эксперт в области экономики, доктор Виктория Бондаренко, объясняет этот рост несколькими ключевыми факторами. Во-первых, на удорожание повлияло повышение инфляционного давления и увеличение издержек производителей, связанные с ростом кредитной нагрузки из-за повышения ключевой ставки. Во-вторых, на рост цен также оказал влияние повышенный спрос на определенные продукты в преддверии новогодних праздников, когда люди активно закупают продукты для праздничных столов.

Ранее были опубликованы данные, согласно которым набор продуктов для новогоднего стола подорожал на 13,5%, составив в среднем 9,1 тысячи рублей по всей России. Этот набор включает в себя продукты для горячего блюда, овощную нарезку, закуски, бутерброды, салаты, фрукты, торт и различные напитки. В сравнении с прошлым годом, когда аналогичный набор стоил 8 050 рублей.