Как выбрать качественный растворимый кофе: советы от эксперта

Диетолог Елена Соломатина развеяла мифы, связанные с растворимым кофе. Она подчеркнула, что вредное воздействие растворимого кофе зачастую преувеличивается.

Соломатина рассказала, что в процессе производства данного кофе кофейные зерна проходят через этапы вымачивания, прессования и термической обработки, после чего их сушат, превращая в порошок, гранулы либо сублимат. При этом действительно могут утратиться некоторые ароматические и органолептические качества, однако кофеин, минералы, масла и органические кислоты остаются нетронутыми, передает NEWS. ru.

По словам специалиста, качественный растворимый кофе не только безопасен, но и крайне удобен для быстрого приготовления. Однако, как отметила Соломатина, желательно выбирать продукцию известных производителей, так как в дешевом кофе нередко можно встретить примеси, такие как цикорий, ячмень, а также искусственные ароматизаторы и красители.