Ранние ягоды считают химией на тарелке: вот почему паниковать рано

Покупать ранние ягоды в магазинах и на рынках безопасно, поскольку перед продажей она проходит контроль, пояснила член экспертного совета Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, кандидат медицинских наук Дарья Русакова. О том, почему не стоит бояться нитратов и пестицидов в первой клубнике, специалист рассказала в комментарии MoneyTimes.

Русакова отметила, что практически вся ягода, попадающая на прилавки ранней весной, выращивается с применением удобрений и средств защиты от вредителей. По словам специалиста, такие технологии сами по себе не делают продукт опасным, поскольку для производителей существуют нормы дозировки и сроки выведения химических веществ к моменту сбора.

"Современные агротехнологии предлагают нам свежие ягоды круглый год, что считать ранним? Вся плодоовощная продукция перед продажей проходит обязательный контроль на безопасность, поэтому если осуществлять покупку сертифицированных товаров. Можно попросить сертификаты и декларации, подтверждающие качество и безопасность продукции, а также возможно измерить количество нитратов специальными бытовыми приборами", — рассказала Русакова.

Она подчеркнула, что опасения чаще возникают из-за представления о "натуральной" ягоде без аграрных технологий. Однако, по словам кандидата медицинских наук, даже сезонную клубнику обычно выращивают с применением удобрений и защиты от насекомых.

Специалист добавила, что фермерская или дачная клубника не всегда безопаснее магазинной.

"Даже фермерская клубника или клубника, которую выращивают на дачах, огородах, как правило, тоже выращена при использовании удобрений. Такую клубнику никто не проверяет на количество нитратов и пестицидов, а клубника, которая попадает на прилавки, она более проверенная", — отметила диетолог.

По словам эксперта, всегда лучше отдавать предпочтение товарам с документами о качестве и безопасности.