Белковый перекус оказался не таким простым: протеиновые батончики таят неприятный нюанс

Протеиновые батончики могут быть лишь условным источником белка, если в их основе растительные компоненты, рассказала член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова. О том, почему такие продукты не всегда полезны и чем опасен избыток белка, специалист рассказала в беседе с MoneyTimes.

Польза протеинового батончика зависит прежде всего от его состава, говорит врач. По ее словам, некоторые продукты содержат много белка только по цифрам на упаковке, но организм усваивает его значительно хуже.

"Белок растительный имеет несбалансированный аминокислотный состав, он плохо усваивается организмом. Количество не переходит, к сожалению, в качество. Такой батончик по сути является источником медленных углеводов и все", — рассказала Белоусова.

Специалист добавила, что похожая ситуация может быть и с соевыми батончиками. Она отметила, что сою нередко пытаются приравнять к мясу по количеству белка, однако по качеству и биодоступности такая замена не является полноценной.

По словам Белоусовой, более близкими к настоящим протеиновым продуктам можно считать батончики с казеином коровьего или козьего молока, поскольку это белок животного происхождения.

"Такой батончик может рассматриваться как протеиновый, но если добавлено много зерен, как это бывает часто, то это затрудняет усвоение белка, как любая клетчатка", — пояснила диетолог.

Белоусова также предупредила, что чрезмерное увлечение белком создает дополнительную нагрузку на организм. Особенно осторожными нужно быть людям со скрытыми проблемами почек, нарушениями солевого обмена или предрасположенностью к почечным заболеваниям.

"Если перегружаем организм протеином, то он работает в повышенном режиме, чтобы излишки белка вывести. Выводятся они через кишечник, и что более критично, через почки. Если есть скрытая патология почек, предрасположенность к почечным заболеваниям, нарушение солевого обмена, то нагрузка белком ничего хорошего организму не дает", — пояснила специалист.

Она подчеркнула, что избыток белка может приводить к проблемам и в кишечнике. Если часть белка не усваивается, он продолжает движение по кишечнику и в нижних отделах может разрушаться с выработкой аммиака.

"Аммиак — это токсическое вещество, которое приводит к интоксикации организма, что влияет негативно на организм в целом и негативно на клетки головного мозга. Поэтому у последователей кетодиет очень часто отмечаются нарушения с этой стороны", — рассказала эксперт.

Белоусова отметила, что аммиак является токсическим веществом и может вызывать самоинтоксикацию организма. По ее словам, в его нейтрализации участвует печень, поэтому при изначальных нарушениях ее работы нагрузка на организм может быть особенно заметной.