Названы продукты, которые вызывают зависимость

В недавнем интервью с изданием «Лента.ру» диетолог Елена Соломатина предупредила о ряде продуктов, которые могут вызывать зависимость у людей. В их числе оказались кофе, сахар и фастфуд, которые, по словам специалиста, оказывают значительное влияние на организм.

Соломатина объяснила, что кофе и напитки с кофеином, за исключением зеленого чая, могут вызывать зависимость. Кофеин действует как антагонист аденозина, вещества, отвечающего за успокоение нервной системы. При регулярном употреблении кофе организм начинает компенсировать действие кофеина, что приводит к необходимости увеличивать дозу для достижения прежнего эффекта. В результате многие люди начинают ощущать, что без кофе не могут нормально функционировать.

Сахар также играет ключевую роль в формировании зависимости, особенно в сочетании с жирами. Это сочетание часто встречается в фастфуде и десертах, что приводит к повышенной выработке дофамина, отвечающего за чувство удовольствия. Однако такая «дофаминовая» реакция является кратковременной, и вскоре организм требует новых порций высококалорийной пищи.

Кроме того, Соломатина отметила, что зависимость может возникать и от соли. Соль притупляет вкусовые рецепторы, что заставляет человека потреблять больше пищи, чтобы ощутить вкус. Похожая ситуация наблюдается и с глутаматом натрия, который добавляется в низкокачественные продукты. Он обманывает мозг, заставляя думать, что продукт богат белком, что приводит к перееданию.