Картофель
Картофель
Елизавета Архипова Опубликована 29.08.2025 в 16:32

Картофель не любит соседей: эти овощи превращают зимние запасы в гниль

Картофель нельзя хранить с луком, чесноком и яблоками

Картофель часто закладывают на хранение прямо после уборки, не уделяя внимания условиям. Это одна из главных ошибок. Клубни нужно выкапывать в сухую погоду, аккуратно очищать от земли и просушивать в течение 7-10 дней. Если этого не сделать, повышенная влажность и механические повреждения станут причиной гнили.

Хранение без сортировки

Картофель нельзя убирать в погреб без предварительной сортировки. Повреждённые, подгнившие и позеленевшие клубни нужно убрать сразу. Даже одна гнилая картофелина может испортить целый ящик урожая. Для длительного хранения оставляют только здоровые и крепкие экземпляры.

Неподходящая температура

Одна из частых ошибок — хранение картофеля в слишком тёплом или холодном месте. При температуре выше +5…+7 °C клубни начинают прорастать, а при отрицательных температурах — портиться и становиться сладковатыми на вкус. Оптимальный режим — от +2 до +4 °C при влажности 80-90 %.

Отсутствие вентиляции

Картофель нельзя держать в закрытых пакетах или герметичных ёмкостях. Без доступа воздуха клубни "задыхаются", в них накапливается влага, что приводит к развитию плесени. Лучше хранить урожай в деревянных ящиках, корзинах или сетках, обеспечивая свободную циркуляцию воздуха.

Соседство с другими овощами

Многие складывают картофель вместе с луком, чесноком или яблоками. Это серьёзная ошибка: разные культуры выделяют вещества, ускоряющие прорастание и порчу клубней. Чтобы урожай хранился дольше, держите картофель отдельно.

Игнорирование контроля

Ещё одна ошибка — забывать проверять запасы. Даже при правильных условиях хранения картофель нужно перебирать раз в месяц. Если вовремя убрать испорченные клубни, можно сохранить основную часть урожая без потерь.

Неправильное освещение

Картофель нельзя хранить на свету. Под воздействием солнечных лучей клубни зеленеют, в них накапливается ядовитое вещество — соланин. Такой картофель становится непригодным в пищу. Поэтому хранить его нужно только в тёмном помещении.

Советы по хранению картофеля осенью

  1. Уборка урожая
    Старайтесь выкапывать картофель только в сухую погоду. Мокрый урожай гораздо хуже хранится, так как влажная земля на кожуре создаёт идеальные условия для гнили. После выкапывания клубни нужно аккуратно очистить от земли руками, не повреждая кожицу.
  2. Просушка перед закладкой
    Картофель должен хорошо просохнуть. Для этого его раскладывают тонким слоем под навесом или в сухом помещении с вентиляцией на 7-10 дней. За это время мелкие ранки на кожуре заживают, а излишняя влага испаряется.
  3. Сортировка урожая
    Перед отправкой в погреб клубни перебирают. Повреждённые, треснувшие, подгнившие или позеленевшие картофелины убирают отдельно. Их можно использовать в пищу в ближайшее время, но хранить долго они не будут. Для зимнего хранения оставляют только плотные и здоровые клубни среднего размера.
  4. Оптимальные условия хранения
    Картофель лучше всего хранится при температуре +2…+4 °C и влажности воздуха 80-90 %. В слишком тёплом помещении клубни быстро прорастают, а в холоде начинают портиться и становятся сладковатыми.
  5. Правильная тара
    Не используйте полиэтиленовые мешки или закрытые контейнеры — в них скапливается влага и картофель начинает преть. Идеальный вариант — деревянные ящики, корзины, сетки или брезентовые мешки. Главное условие — свободная циркуляция воздуха.
  6. Размещение в хранилище
    Не складывайте урожай слишком высоким слоем. Толщина насыпи картофеля в ящиках не должна превышать 1-1,2 метра. В противном случае нижние клубни будут деформироваться и быстрее портиться.
  7. Соседство с другими культурами
    Не храните картофель рядом с луком, чесноком или яблоками. Лук и чеснок выделяют вещества, ускоряющие гниение клубней, а яблоки выделяют этилен, из-за которого картофель прорастает.
  8. Контроль в течение зимы
    Раз в месяц перебирайте картофель, удаляя испорченные клубни. Даже при самых правильных условиях хранения часть урожая может испортиться. Своевременная проверка помогает сохранить остальную часть запасов.
  9. Защита от света
    Картофель нельзя хранить на свету. Даже лампы дневного освещения вызывают образование зелёных пятен и накопление ядовитого соланина. Поэтому место хранения должно быть тёмным и закрытым от любых источников света.
  10. Дополнительные меры
    Если в хранилище слишком высокая влажность, рядом с картофелем можно поставить ведро с золой или мешочек с солью — они впитают лишнюю влагу. Это простой и действенный способ предотвратить загнивание урожая.

Подписывайтесь на Moneytimes.Ru

Читайте также

Домашний столетник алоэ имеет широкое применение в кулинарии и уходовых средствах сегодня в 18:34
Домашний лекарь против химии: простое растение оказывается эффективнее дорогих средств

От лечения ран до кулинарных изысков: открываем неожиданные грани привычного алоэ. Как использовать силу столетника без вреда для здоровья и превратить его в элемент декора.

Читать полностью »
Слива лучше плодоносит при уровне pH почвы 6,5–7,5 сегодня в 17:18
Слива мстит за неправильную подкормку: почему вкус уходит вместе с урожаем

Ошибки в подкормке лишают сливу сладости. Рассказываем, какие удобрения и когда применять, чтобы дерево стабильно плодоносило крупными и ароматными фруктами.

Читать полностью »
Дачники используют лайфхаки, чтобы упростить сезонные работы сегодня в 16:24
Участок перестаёт быть местом усталости: порядок и хаос вступают в неожиданный союз

Практичные дачные хитрости, которые экономят время, силы и деньги: как сделать грядки, поливать без потерь и использовать отходы с пользой.

Читать полностью »
Агроном Ольга Артемьева объяснила, почему побелку деревьев нужно проводить осенью сегодня в 15:31
Кора трещит, словно лёд — садоводы нашли простой способ остановить разрушение

Почему побелка осенью спасает деревья от трещин и ожогов. Агроном Ольга Артемьева объясняет, как правильно приготовить раствор и не навредить коре.

Читать полностью »
Настой из листьев хрена снижает риск фитофторы и мучнистой росы до 70 % сегодня в 14:03
Фитофтора, роса и гниль отступают: натуральное средство, которое работает без токсинов

Листья хрена помогают защитить растения от грибков и бактерий без химии — настой действует как природный антисептик, укрепляя иммунитет культур.

Читать полностью »
Последняя подкормка роз проводится за 21 день до первых морозов сегодня в 12:33
Почему октябрь — критичный месяц для роз: одно правило, которое гарантирует успех

Правильная подкормка роз в октябре поможет растениям успешно пережить зиму и подготовиться к холодам. Основные рекомендации и ошибки, которых стоит избегать.

Читать полностью »
Агроном Михайлова: идеальный срок для обрезки гортензии — сразу после листопада сегодня в 11:43
Осенняя обрезка без ошибок: вот что сделать в октябре, чтобы гортензия не замёрзла зимой

Агроном рассказала, как правильно обрезать гортензию осенью: когда укорачивать побеги, как поливать кусты и чем их укрывать перед зимой.

Читать полностью »
Агроном Громова: раннее укрытие клубники осенью приводит к выпреванию кустов сегодня в 11:43
Клубники весной не будет: роковая осенняя ошибка, о которой все вспоминают слишком поздно

Как подготовить клубнику к зиме без потерь: советы по мульче, поливу и укрытию от Нины Громовой, которые помогут сохранить кусты и увеличить будущий урожай.

Читать полностью »