Специалисты назвали наиболее полезные гарниры

Гарнир, тщательно подобранный для каждого человека, играет важную роль не только как украшение на тарелке, но и как основа сбалансированного и вкусного рациона. Фитнес-тренер Анастасия Прокудина поделилась с "Доктором Питером" рекомендациями относительно полезных гарниров.

К основным блюдам отлично подойдут гречка, киноа, булгур, чечевица, дикий рис, овощное пюре, запеченные овощи, фасоль, нут, перловка, а также паста из цельнозерновой муки или бобовых.

Гречка является одним из лучших злаков по содержанию белка и железа. Она не содержит глютена, а сложные углеводы обеспечивают длительное чувство сытости. Киноа - уникальный растительный продукт, который содержит все незаменимые аминокислоты. Это отличный источник белка и магния, а также не содержит глютен, что делает его доступным для людей с непереносимостью этой компоненты и для диабетиков.

Булгур богат клетчаткой и медленно усваиваемыми углеводами, которые помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Также в нем много витаминов группы B. Чечевица, насыщенная белком, железом и пищевыми волокнами, способствует снижению уровня холестерина. Это идеальный продукт для тех, кто хочет похудеть или придерживается растительного питания.

Дикий рис отличается большим содержанием белка и антиоксидантов по сравнению с обычным белым рисом. Он имеет низкий гликемический индекс и содержит меньше калорий, благодаря чему помогает нормализовать уровень холестерина, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и способствует очищению организма.

Овощное пюре, приготовленное из цветной капусты, брокколи или батата, легко усваивается и сохраняет большинство витаминов и минералов. В отличие от картофельного, этот гарнир содержит меньше крахмала и больше клетчатки. Запечённые овощи сохраняют больше витаминов в процессе приготовления, чем при жарке, а содержащаяся в них клетчатка способствует нормализации работы кишечника.

Фасоль и нут - это источники растительного белка, железа и клетчатки, которые помогают продлить чувство сытости. Перловка, часто недооцененная, по количеству витаминов опережает многие другие крупы, так как содержит витамины группы B, а также витамины A, D, E, РР и клетчатку. Она способствует очищению кишечника и улучшению состояния кожи.

Паста из цельнозерновой муки или бобовых, в отличие от обычной пасты, имеет более высокое содержание белка и клетчатки, медленно усваивается и не вызывает резких скачков уровня сахара в крови.