Грядка взбунтовалась против осени: какие культуры еще успеют дать урожай в конце июля

Последние дни июля — не время опускать руки, а шанс получить второй урожай витаминной зелени. Укроп, посеянный в этот период, ведет себя совершенно иначе, чем весенний — меньше стрелкуется и даёт ароматные веточки до первых заморозков. А листовые салаты типа "Лолло Росса" в прохладные осенние дни формируют особенно нежные и сочные розетки.

Пикантные акценты осеннего стола

Руккола, кресс-салат и листовая горчица — настоящие рекордсмены скорости. Уже через 2-3 недели после всходов они готовы добавить остроты в осенние блюда. Интересно, что их вкус становится особенно выразительным именно в прохладную погоду. Шпинат, посеянный в конце июля, к сентябрю нарастит сочные листья без характерной летней горечи.

Секреты позднего посева

Главное правило июльских посадок — глубокая заделка семян (1,5-2 см) и обязательное мульчирование. Это защищает посевы от пересыхания в летнюю жару. Первые дни грядку лучше притенять спанбондом или чаще поливать. После всходов растениям достаточно регулярного полива и легких подкормок травяным настоем.

Осенний бонус для терпеливых

Петрушка и кинза при позднем посеве ведут себя совершенно иначе — меньше стрелкуются, дольше сохраняют нежность листьев. Уже в сентябре такая грядка начинает щедро отдавать урожай, который часто оказывается пышнее и вкуснее летнего. Это простой способ продлить лето на своей тарелке и запастись витаминами до поздней осени.