Кофейные тайны — что скрывает растворимый кофе и почему это важно

Растворимый кофе, несмотря на распространённое мнение, содержит значительное количество антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами. Специалисты отмечают, что в сублимированном варианте этих полезных веществ даже больше, чем в традиционном зерновом кофе.

Кроме того, растворимый кофе отличается пониженным содержанием кофеина: в чашке такого напитка содержится от 30 до 90 миллиграммов, тогда как в натуральном кофе этот показатель колеблется от 70 до 140 миллиграммов. Это делает растворимый кофе менее стимулирующим, что может быть важно для людей, чувствительных к кофеину.

Для улучшения вкуса и снижения кислотности специалисты рекомендуют добавлять немного прохладной воды при приготовлении. Также важно использовать воду с температурой не выше 90 градусов, чтобы сохранить оптимальные вкусовые качества напитка и избежать излишней горечи.