Эксперт открыл простой секрет, как сделать более полезным хлеб

Многие считают хлеб вредным продуктом, но это мнение можно пересмотреть. Известный эксперт по питанию Карлос Дорадо поделился уникальным способом, как превратить обычный хлеб в полезный продукт. В интервью для El Español он раскрыл секрет, который изменит отношение к этому популярному продукту.

Основная проблема традиционного хлеба заключается в высоком содержании быстроусвояемого крахмала. Этот компонент провоцирует резкие скачки уровня сахара в крови, что негативно сказывается на здоровье. Однако, по словам специалиста, существует простой способ изменить свойства хлеба и сделать его более полезным.

Секрет заключается в заморозке. Когда хлеб подвергается заморозке, обычный крахмал преобразуется в резистентный. Это особый вид крахмала, который не переваривается в тонком кишечнике, а достигает толстого кишечника в неизменном виде. По своему действию резистентный крахмал напоминает пребиотики, что способствует улучшению работы пищеварительной системы.