Перцы упрямо зеленеют — а виноваты всего две ошибки: как исправить за неделю

Огородники по всей России сталкиваются с одной и той же проблемой: перцы наливаются, но никак не хотят краснеть. Вместо аппетитных алых плодов — вечно зелёные, будто застрявшие в юности. Оказывается, причина кроется всего в двух распространённых ошибках, которые допускают даже опытные дачники.

Первая ошибка: холодные ночи

Главный враг спелости — недостаток тепла. Для выработки красных пигментов ликопина и капсантина перцам нужна стабильная температура: днём 25-28°C, ночью — не ниже 20°C. Если столбик термометра опускается до 18°C, процесс окрашивания тормозится. Особенно критичны резкие перепады между дневной и ночной температурой — они словно вводят растение в ступор.

Вторая ошибка: неправильные подкормки

Многие продолжают кормить перцы азотом даже после появления завязей — и это фатальная ошибка. Азот нужен только на старте, для роста побегов. Когда начинают формироваться плоды, растению требуются калий и фосфор. Калий отвечает за сладость и цвет, фосфор даёт энергию для созревания. Без них перцы могут висеть зелёными до самых заморозков.

Как быстро исправить ситуацию?

Если перцы упрямятся, нужно срочно переходить на калийно-фосфорные подкормки: монофосфат калия, сульфат калия или золу. Важно обеспечить плодам максимум света — аккуратно проредить листья вокруг них. В теплицах можно поднять ночную температуру с помощью бутылок с тёплой водой. И главное — не срывать перцы зелёными: дозревшие в помещении, они никогда не сравнятся по вкусу с теми, что покраснели на кусте.