Жир вокруг органов исчезает — но не из-за тренировок: вот где спрятан главный рычаг

Переход на здоровую диету помогает бороться с опасным висцеральным жиром и улучшает метаболизм, даже если вес остаётся прежним. К такому выводу пришли учёные из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана. Исследование опубликовано в European Journal of Preventive Cardiology.

Исследования подтверждают, что ключевым фактором оздоровления является сам состав питания, а не только снижение веса.

Висцеральный жир окружает внутренние органы и, хотя он играет роль в терморегуляции и защите от ударов, его избыток связан с серьёзными рисками:

• Сердечно-сосудистые заболевания,
• Инсулинорезистентность,
• Сахарный диабет 2 типа,
• Гормональные нарушения.

В исследовании участвовали 761 взрослый человек с абдоминальным ожирением. Добровольцы в течение 18-24 месяцев следовали разным вариантам здорового питания: низкоуглеводной, низкожировой, средиземноморской и "зелёной средиземноморской" диетам. Участники распределялись по группам случайным образом.

Что показали результаты

1. 36% участников потеряли более 5% веса.
2. 36% — сбросили менее 5%.
3. 28% — не похудели или даже набрали вес.

Но даже без потери веса участники демонстрировали улучшения в метаболических показателях:

1. Повышение ЛПВП ("хорошего" холестерина) — на 1,44% за каждый сброшенный килограмм
2. Снижение триглицеридов — на 1,37%
3. Инсулина — на 2,46%,
4. Лептина — на 2,79%,
5. Уменьшение жира в печени

Особенно выраженные метаболические улучшения без изменения массы тела наблюдались у женщин и людей пожилого возраста.

Генетика и диета: не всё зависит от воли

Учёные также провели анализ участков метилирования ДНК — химических модификаций, влияющих на активность генов. Они обнаружили 12 участков, которые определяют, насколько эффективно организм откликается на диету.

Это объясняет, почему одна и та же диета работает по-разному у разных людей, и указывает на важность персонализированного подхода к питанию и лечению ожирения.