Кратковременное высококалорийное питание снижает чувствительность мозга к инсулину, предупреждают ученые

Немецкие исследователи из Университетской клиники Тюбингена и других научных учреждений провели исследование, которое выявило, что даже короткий период потребления высококалорийной пищи может негативно сказаться на чувствительности мозга к инсулину. Эти изменения могут способствовать развитию ожирения и диабета второго типа. Результаты работы опубликованы в авторитетном журнале Nature Metabolism (NatMetab).

В эксперименте приняли участие 29 мужчин с нормальным весом, которые были разделены на две группы. Одна группа в течение пяти дней добавляла к своему обычному рациону 1500 калорий из высококалорийных закусок, таких как чипсы и шоколадные батончики, в то время как контрольная группа придерживалась своего привычного питания. Ученые использовали магнитно-резонансную томографию (МРТ) для оценки состояния печени и чувствительности мозга к инсулину.

Результаты показали, что у участников, которые употребляли высококалорийные закуски, наблюдалось значительное снижение чувствительности мозга к инсулину. Этот эффект сохранялся даже спустя неделю после возвращения к обычному рациону. Ранее подобные изменения фиксировались только у людей с избыточным весом.

«Наши данные впервые показывают, что даже кратковременное потребление нездоровой пищи может вызывать серьезные изменения в мозге, которые могут стать основой для развития ожирения и диабета второго типа», — подчеркивают авторы исследования.