Перепелиные яйца раскрыли секрет: у кого пища богов превращается в яд

Петербургские специалисты Роспотребнадзора раскрыли неожиданные свойства перепелиных яиц, которые называют "пищей богов". Эти крошечные деликатесы содержат рекордные 50% суточной нормы витамина А и В12, треть потребности в витаминах В2 и В5, а также целый набор микроэлементов — от селена до железа. Но за концентрированной пользой скрывается опасность передозировки.

Сколько можно на самом деле?

Взрослым диетологи рекомендуют не превышать 5-6 яиц в день, детям — максимум 2-3. Превышение этой нормы грозит расстройством пищеварения и перегрузкой организма. Особую осторожность стоит проявлять аллергикам — белок перепелиных яиц может вызвать реакцию даже у тех, кто спокойно ест куриные. Людям с атеросклерозом, высоким холестерином и проблемами печени продукт можно употреблять только после консультации с врачом.

Почему не всем подходит "эликсир здоровья"?

Парадокс перепелиных яиц в том, что их целебные свойства при неправильном употреблении оборачиваются против организма. Концентрация полезных веществ, которая делает их суперфудом, требует строгой дозировки. Специалисты подчеркивают: даже абсолютно здоровым людям не стоит превращать этот продукт в основу рациона, а вводить его в меню постепенно, как лекарство — малыми дозами.