Голодные уроки: в школах Пензенской области выявлены проблемы с детским питанием

В Пензенской области выявлены серьёзные проблемы с организацией питания детей в образовательных учреждениях. Несмотря на то, что большинство школьников обеспечены горячими завтраками и обедами, качество и сбалансированность рациона, особенно у старшеклассников, вызывают серьёзные вопросы.

Основной проблемой стало ограниченное финансирование на фоне постоянного роста цен на продукты. Это привело к тому, что стоимость питания перестала соответствовать фактическим потребностям школьников: порции стали меньше установленной нормы, а блюда, указанные в меню, не всегда соответствуют тому, что подаётся на стол. Аналогичная ситуация зафиксирована и в детских садах, сообщает столица 58.

В то же время питание младших школьников соответствует установленным требованиям по содержанию витаминов, микроэлементов и энергетической ценности. Во всех учреждениях меню формируется с учётом возрастных групп, и проверки Роспотребнадзора не выявили сокращения ассортимента или снижения качества продуктов в этом сегменте.

Однако до сих пор не решён вопрос обогащения рациона микронутриентами. Во всей области отсутствует система индивидуального лечебного питания для детей с особыми медицинскими потребностями. Между тем, согласно данным мониторинга за 2024 год, такое питание требовалось 66 учащимся в 41 образовательной организации.

Особую тревогу вызывают случаи поставки некачественных продуктов. Из более чем 2 000 образцов продукции, исследованных Роспотребнадзором, 5,5% не соответствовали нормам по физико-химическим параметрам, 3,3% — по микробиологическим. Признаки фальсификации были выявлены в продукции, поставлявшейся в 4,1% образовательных учреждений. По результатам проверок поставщики и производители получили предостережения, а информация о нарушениях направлена в другие регионы для принятия мер.

Масштабные профилактические визиты и проверки проводились Роспотребнадзором совместно с органами прокуратуры. Обследованы все государственные и муниципальные школы и детсады региона. В ходе инспекций выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований.

Среди наиболее распространённых нарушений: приём продуктов без полного комплекта документов, нарушения технологии обработки и приготовления пищи, ошибки в ведении учетной документации, неправильный отбор и хранение суточных проб, расхождение между фактическим рационом и утверждённым меню, а также неполное выполнение дезинфекционных мероприятий. Отдельные пищеблоки требуют капитального ремонта и переоснащения.

По результатам проверок на ответственных лиц наложено 124 административных штрафа на общую сумму 473,6 тыс. рублей. Кроме того, выдано 306 предписаний об устранении нарушений. Вопрос организации питания в образовательных учреждениях региона находится на особом контроле Роспотребнадзора.