9 капризных овощей, которые требуют терпения, но щедро вознаграждают урожаем

В мире огородничества есть растения, которые не спешат радовать урожаем. Но опытные садоводы знают: капризные овощи часто оказываются самыми вкусными и полезными. Если вы готовы к вызову — возьмите на заметку 9 «трудных» культур, которые требуют особого ухода, но щедро вознаграждают старания.

Эти овощи — не для новичков и не для ленивых. Но если подойти к их выращиванию с умом и терпением, ваш огород подарит вам по-настоящему ценные плоды. А вместе с урожаем — и особую гордость за то, что вы справились с настоящим огородным вызовом.

Спаржа

Королева терпения — спаржа. При выращивании из семян урожая придётся ждать до 4 лет. Если посадить корневища, первые побеги появятся через 2–3 года. Пока растение набирает силу, пространство грядки можно временно «отдать» быстрорастущим культурам, например, укропу или кинзе.

Сельдерей

Этот овощ обожает прохладу и влагу, но не терпит жары. При высоких температурах стебли становятся жесткими и горькими. Оптимальный режим — регулярный полив (2,5–5 см в неделю) и затенение в жару.

Цветная капуста

Чувствительна к перепадам температуры: при жаре быстро уходит в стрелку, при холода — отстает в росте. Высаживать её лучше ранней весной или в июле для осеннего урожая. Обязательна защита от тли и кроликов.

Брюссельская капуста

Секрет успеха — плодородная почва, своевременная посадка и простор. В начале сезона добавьте в почву компост, следите за равномерным ростом — иначе к осени получите карликовый урожай.

Сладкий картофель

Боится холода и требует длительного тёплого сезона. Рекомендуется предварительное проращивание в помещении и мульчирование почвы чёрной пленкой для ускорения прогрева.

Кочанный салат

Айсберг, ромэн и другие плотные сорта салата не любят жару — листья быстро горчат. Сажайте их ранней весной и обеспечьте притенение в зной.

Кукуруза

Для успешного опыления кукурузу нужно сажать не в ряды, а «пятачками». Так ветер равномерно распределит пыльцу. Также избегайте соседства разных сортов — они могут перекрестно опыляться и дать горький вкус.

Артишоки

Эти средиземноморские аристократы начинают плодоносить только на 2–3 год. В северных регионах их обязательно укрывают на зиму. Требуют солнечного места и рыхлой плодородной почвы.

Лук из семян

Настоящее испытание для терпеливых. Семена плохо всходят, рассада капризна, легко поражается плесенью. Высевайте с запасом, проветривайте парники и используйте только свежий посевной материал.