Итальянское вино: почему игристое становится главным спутником современных встреч

В последние годы в российских ресторанах и барах наблюдается заметный тренд на употребление отечественного вина. Это вино становится всё более популярным и появляется в престижных заведениях, в том числе в мишленовских. Тем не менее, по словам Дмитрия Левицкого, основателя Hurma Group of Companies и управляющего винным городом "Белый мыс", на рынке уже начинается ощущаться нехватка качественного вина.

Он отметил, что ресторанам не хватает доступных и хороших вин, потому что спрос значительно превышает предложение. Процесс виноделия занимает много времени: от момента посадки лозы до получения первого урожая проходит не один год. Поэтому ключевым становится то, как государство будет поддерживать данную отрасль. Всё зависит от грамотного регулирования и инвестиций, подметил он.

Кроме того, Левицкий обратил внимание на ещё один интересный тренд: россияне стали употреблять игристые вина не только в праздничные моменты. Ранее их пили в основном на дни рождения или Новый год, однако зарубежные марки, такие как "Просекко", научили нашу аудиторию воспринимать игристое как отличный компаньон для вечернего отдыха. Это уже не один бокал для тоста, а полноценный элемент вечернего времяпровождения, сообщает РИА Новости.