Морозы не убивают, а делают вкуснее: свежая зелень может быть даже под снегом

Зимний огород — мечта многих дачников. Кажется невероятным, что в холодное время года можно срезать с грядки свежие листья, но некоторые культуры прекрасно справляются с морозами. Фермеры называют такие растения "посадил и забыл": им нужно минимум ухода, а результат радует всю зиму.

ТОП-5 овощей для зимнего огорода

Щавель

Один из самых неприхотливых лидеров. Выдерживает морозы до -20 °C, а весной быстро отрастает. Секрет прост: посеять семена при +15…+20 °C, и через месяц листья готовы к срезке. Если срезать нижние, верхние продолжают расти.

Лук-батун

Его перья спокойно переносят морозы, а корни выдерживают даже промерзание почвы. Достаточно посеять кучками семян, и лук будет отрастать снова и снова. Идеален для супов и салатов.

Горчица листовая

Всходит за 4-7 дней, через месяц уже даёт урожай нежных листьев. Переносит морозы до -20 °C, а в сильные холода достаточно лёгкого укрытия. Множество сортов позволяет разнообразить вкус блюд.

Кудрявая капуста (кейл)

Чем холоднее, тем вкуснее. Листья можно срезать снизу, и растение будет продолжать расти. В южных регионах — многолетник, в северных помогает мульчирование. Отличный ингредиент для смузи и гарниров.

Чеснок

Его сеют осенью за пару недель до морозов. Зубчики легко зимуют в земле и превращаются в крупные головки к лету. В тёплых регионах можно выращивать и в контейнерах.

"Мне нравится принцип "посади и забудь”. Эти овощи почти не требуют ухода, но всю зиму обеспечат свежими листьями и урожаем", — признался фермер Николай Андреев.

Сравнение культур