Северные моря светятся тревогой: опасные канцерогены проникают в нашу еду

Казалось бы, что может быть чище, чем рыба из холодных северных морей? Но ученые МФТИ, вооружившись светящимися бактериями, обнаружили неприятный сюрприз: донные организмы Баренцева, Карского морей и моря Лаптевых накопили опасные канцерогены. И самое страшное — эти вещества уже встроились в пищевую цепочку, дойдя до промысловых видов вроде семги и форели.

Почему загорелись бактерии

Исследователи использовали уникальных генетически модифицированных "индикаторов" — бактерии, которые начинают светиться при контакте с вредными соединениями. И они "зажглись" не просто так: в пробах нашлись вещества, способные вызывать окислительный стресс и повреждать ДНК. Источники загрязнения пока точно не установлены, но главные подозреваемые — промышленные стоки, нефтедобыча и сельскохозяйственные отходы.

Проблема в том, что токсины не остаются на дне. Они поднимаются по пищевой цепочке, и в итоге могут оказаться на нашем столе. Ученые пока не берутся оценить масштаб угрозы, но факт остается фактом: даже в казалось бы нетронутых человеком водах уже есть то, чего там быть не должно. И светящиеся бактерии — пока единственные, кто честно об этом сигнализирует.