Куриные крылья
Куриные крылья
Дмитрий Толстенёв Опубликована 18.04.2025 в 1:43

Исследования в Бангладеш выявили высокую степень заражения куриного мяса опасной бактерией

Исследования в Бангладеш выявили высокую степень заражения куриного мяса опасной бактерией

Ученые из Осакского городского университета сообщили о тревожных результатах исследования, проведенного в Бангладеш. В своей работе, опубликованной в журнале International Journal of Food Microbiology, исследователи описали высокую степень заражения куриного мяса бактерией Escherichia albertii, малоизвестным, но опасным родственником кишечной палочки. Бактерия, как выяснилось, вызывает желудочно-кишечные заболевания и проявляет устойчивость к антибиотикам, что представляет серьезную угрозу для общественного здоровья.

Проблема, впервые выявленная в Бангладеш еще в 2003 году, не раз становилась причиной массовых пищевых отравлений в разных странах. Однако, несмотря на свою опасность, бактерия остается недостаточно изученной. В ходе текущего исследования ученые проанализировали мясо, внутренности, мазки с клоаки, а также руки работников и оборудование для обработки кур в 17 торговых точках четырех районов Бангладеш. Бактерия была обнаружена в 63,9% образцов мяса и в 71,4% мазков с поверхности. Также E. albertii была найдена на руках продавцов и на инструментах, используемых для обработки кур.

Самым тревожным фактором является высокая степень устойчивости бактерий к антибиотикам. Почти 95% выделенных штаммов показали устойчивость хотя бы к одному антибиотику, а половина из них оказалась устойчивой сразу к нескольким лекарствам. В частности, бактерия оказалась устойчивой к таким препаратам, как тетрациклин, ампициллин, гентамицин и ципрофлоксацин. Геномный анализ подтвердил, что бактерии E. albertii способны вызывать заболевания у человека, что подчеркивает важность принятия срочных мер.

Ученые считают, что ситуация требует немедленных действий. Необходимо улучшить санитарные условия на предприятиях по переработке мяса, усилить контроль за применением антибиотиков в животноводстве и усовершенствовать системы мониторинга заболеваний. Эти шаги помогут предотвратить распространение опасных патогенов и обеспечить безопасность продовольствия.

Подписывайтесь на Moneytimes.Ru

Читайте также

Школьный повар раскрывает секрет: как быстро и легко очистить сардельки в натуральной оболочке 12.09.2025 в 9:31

Устали от борьбы с оболочкой сарделек? Простой лайфхак, который работает

Сардельки и сосиски в натуральной оболочке – продукт, который многим нравится за ощущение «домашнего» приготовления.

Читать полностью »
Птица в двигателе: самолет на Ташкент прервал взлет в Иркутске 12.09.2025 в 7:17

Экстренная посадка в Иркутске: пассажиры рейса на Ташкент столкнулись с непредвиденной ситуацией

Сегодня в аэропорту Иркутска пассажирский лайнер авиакомпании "Уральские авиалинии", выполнявший рейс в Ташкент, был вынужден прервать взлет во время разгона по взлетно-посадочной полосе.

Читать полностью »
Идеальный завтрак без лишних хлопот: рецепт маффинов, который освоит каждый 12.09.2025 в 6:36

Всего 5 минут на подготовку, 20 минут на выпечку: маффины, которые выручат в любое утро

Утренние сборы часто оставляют мало времени на приготовление полноценного завтрака. Но что, если бы существовал рецепт, который позволит вам насладиться домашней выпечкой всего за несколько минут подготовки?

Читать полностью »
Лайфхаки с пеной для бритья: от сияющей фурнитуры до чистых зеркал и одежды 11.09.2025 в 9:31

Не только для бритья: пена для ухода за домом, которая удивит вас своими возможностями

Пена для бритья – это тот самый универсальный солдат, который часто остается недооцененным, когда речь заходит о бытовых задачах.

Читать полностью »
Цена здоровья: эксперты призывают расширить пакеты ДМС, включив в них покупку медикаментов 11.09.2025 в 9:28

Россия – в меньшинстве: почему наши полисы ДМС не покрывают расходы на лекарства, в отличие от других стран

Российские полисы добровольного медицинского страхования (ДМС) могут быть существенно улучшены: аналитики компании Mains Lab настаивают на включении в их стандартные пакеты расходов на покупку лекарств.

Читать полностью »
Страстный поцелуй под прицелом полиции? Юрист объяснила, когда проявление чувств может стать проблемой 11.09.2025 в 7:46

Не каждое объятие – хулиганство: закон о поцелуях в общественных местах, о котором вы могли не знать

Вопрос о том, могут ли поцелуи в общественных местах повлечь за собой юридические последствия, давно вызывает споры.

Читать полностью »
Автобусные перевозки под прицелом: Россия вводит новые правила надзора и классификацию рисков 11.09.2025 в 7:43

От опасных грузов до лицензированных автобусов: как изменятся проверки перевозчиков в России

В России вступили в силу обновленные правила надзора за автобусными перевозками, подлежащими лицензированию. Соответствующий документ опубликован и направлен на повышение безопасности пассажирских перевозок.

Читать полностью »
Бездушный поступок и счастливый финал: как водитель выбросил котят в бак, а работники шиномонтажа спасли им жизнь 11.09.2025 в 7:40

Шокирующий случай в Бердске: водитель избавился от котят, но неравнодушие людей оказалось сильнее жестокости

В Бердске (Новосибирская область) произошел шокирующий случай: водитель автомобиля хладнокровно выбросил мешок с котятами в мусорный бак.

Читать полностью »