Этот сахарозаменитель разрушает мозг — но его едят каждый день: скрытая угроза для сосудов

Казалось бы, идеальный вариант — сахарозаменитель без калорий, разрешённый даже диабетикам. Но последние исследования показывают: эритрит, который добавляют в десятки "здоровых" продуктов, может наносить удар по сосудам и мозгу. Учёные из Колорадо выяснили, что всего одна порция этого подсластителя вызывает изменения в клетках, выстилающих сосуды головного мозга. Вместо расширения — сужение, вместо защиты — окислительный стресс, который ведёт к преждевременному старению.

Почему "безопасный" продукт стал угрозой

Эритрит одобрили более 20 лет назад, но только сейчас стали очевидны его скрытые эффекты. Ранние наблюдения за 4000 человек уже показали: высокий уровень этого вещества в крови увеличивает риски инфаркта и инсульта в три раза. Новый эксперимент подтвердил — даже разовая доза нарушает работу сосудов. А те, кто употребляет эритрит регулярно (например, в напитках, десертах или жвачках), могут не замечать, как их организм медленно теряет защиту.

Пока учёные не призывают полностью отказываться от заменителя, но советуют соблюдать осторожность. Особенно тем, у кого уже есть проблемы с сердцем или сосудами. Ведь самое коварное в эритрите — его репутация "безвредной" альтернативы сахару.