Оливье под угрозой: как правильно хранить любимый салат и избежать пищевых отравлений?

Сроки хранения оливье: что нужно знать, чтобы избежать пищевых отравлений

Оливье под угрозой: как правильно хранить любимый салат и избежать пищевых отравлений?

Салат оливье, популярный на новогодних праздниках, требует особого внимания к срокам хранения. По словам Асият Абдуллаевой, заведующей кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ, этот салат может храниться в холодильнике всего 18-20 часов при соблюдении правильных температурных условий.

Абдуллаева отметила, что оливье и другие салаты, содержащие мясо, рыбу, яйца, майонез или сметану, относятся к категории скоропортящихся продуктов. Чтобы минимизировать риск пищевых отравлений, такие блюда следует хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия. Важно использовать плотно закрытые контейнеры или накрывать салаты пищевой пленкой.

Специалист также подчеркнула, что салаты с мясом, птицей и копченостями лучше употреблять в течение 12 часов, в то время как салаты с консервированными овощами и вареными яйцами следует съесть в течение 6-8 часов. Салаты, содержащие рыбу, такие как мимоза или сельдь под шубой, не рекомендуется хранить более 12 часов без заправки.

Для сравнения, винегрет может храниться в холодильнике до 18-24 часов, а салаты с грибами или маринованными, солеными и квашеными овощами могут оставаться свежими до 36 часов.

Парковка

Автоэксперт: мошенники могут воспользоваться новыми функциями на Госуслугах

По словам специалиста, новая функция с анонимными сообщениями водителям может обернуться потерей денег.

мишустин

Премьер-министр РФ Мишустин рассказал о новых мерах по защите имущественных прав граждан

Правительство РФ разработало серию изменений в законодательстве, которые направлены на улучшение защиты имущественных прав граждан. Об этом сообщил премьер-министр Михаил Мишустин на заседании правительства.

Российские деньги

Финансист Шепелев прогнозирует рост рубля: доллар за 92,5, евро — до 96

Эксперт Александр Шепелев прогнозирует укрепление рубля на следующей неделе, с возможным снижением курса доллара до 92,5 рублей.

Кошелёк

Финансовый эксперт Голубовский: к лету курс доллара вернется к 100 рублям

Экономисты прогнозируют, что укрепление рубля в России не продлится долго, и к лету курс доллара может превысить 100 рублей.