Россиянам объяснили, как не испортить здоровье новогодним оливье

Согласно данным "Газеты.Ru", врач-эндокринолог и диетолог сети медцентров "Поликлиника.ру" Наталия Шведова дала советы по безопасному потреблению новогоднего салата оливье.

Медицинская статистика показывает, что каждый третий россиянин испытывает проблемы с пищеварением во время праздников, и одним из основных виновников является популярный салат оливье, особенно при неправильном его хранении.

Этот майонезный салат требует строгого температурного режима: от +2 до +4 градуса Цельсия. Без заправки он остается свежим в течение суток, а с майонезом — не более 12 часов. Если салат оставлен при комнатной температуре, болезнетворные бактерии начинают активно размножаться уже через 1-2 часа.

Особое внимание родителям стоит уделить детям. Классический оливье не рекомендуется малышам до трех лет. Для детей в возрасте от трех до пяти лет диетолог предлагает облегченную версию с йогуртовой заправкой и куриным мясом вместо колбасы. Порции должны быть умеренными: для дошкольников — до 70 граммов, для школьников — не более 100 граммов.