Оливковое масло кажется одинаковым только на первый взгляд: вот что выдает подделку

Низкая кислотность и маркировка высшего сорта определяют пользу продукта, считает диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова. В комментарии MoneyTimes специалист объяснила, на какие параметры этикетки и органолептические свойства следует опираться при покупке оливкового масла.

Ранее сообщалось, что эксперты Роскачества провели исследование пятнадцати популярных торговых марок оливкового масла. Специалисты установили, что низкая стоимость зачастую скрывает несоответствие заявленным стандартам, а ряд производителей намеренно вводит потребителей в заблуждение относительно состава и качества жиров.

При выборе товара диетолог рекомендует в первую очередь искать обозначение Extra Virgin, которое подтверждает использование первого холодного отжима. Важным индикатором является уровень кислотности.

Также стоит обращать внимание на маркировки PDO, DOP или Bio, гарантирующие экологическую чистоту и соблюдение территориальных стандартов производства. Употребление качественных растительных жиров является основой сбалансированного меню.

"Написано должно быть экстраверджин — это масло первого холодного отжима высшего сорта. Также обратите внимание на кислотность оптимальная от 0,1 до 0,3 процентов. Чем ниже, тем полезнее масло", — пояснила диетолог.

После вскрытия упаковки необходимо оценить аромат масла. Продукт высокого качества характеризуется нотами свежести, миндаля или яблока. Наличие запаха металла, уксуса или прогорклый вкус свидетельствуют о порче или нарушении технологии.

Для сохранения полезных свойств рекомендуется покупать масло в темном стекле, так как воздействие света запускает процессы окисления. Использование пластиковой тары повышает риск попадания в продукт вредных веществ, так как наночастицы полимеров способны негативно влиять на эндокринную систему.

"Выбирайте непрозрачную стеклянную тару. Масло портится от света, пластиковые бутылки менее надежны в данном случае. Срок годности не более двух лет. Предпочтительнее масло разлитое осенью и зимой, это время сбора урожая", — добавила Русакова.

Правильно подобранные растительные масла эффективно поддерживают здоровье мозга и замедляют возрастные изменения.

При этом эксперты в области ритейла напоминают, что покупателям следует внимательно проверять состав продуктов, чтобы не стать жертвой маркетинговых уловок. Грамотное потребление нутриентов помогает избежать негативных последствий для внешности и общего самочувствия.

Читайте также

• Навсегда забыть о страхе перед пальмовым маслом как влияние жиров зависит от их потребления
• Секреты интеллектуального питания как жиры формируют здоровье мозга и уберегают от деменции
• Сублимированный или гранулированный как быстро разделить качественный кофе от подделки
• Чайная лотерея как найти качественный черный чай без опасных примесей в крупном супермаркете
• Зеленые флакончики или пустышки как не попасться на уловки производителей в мире экокосметики