Цены на продукты для окрошки подскочили: картофель и кефир подорожали значительно

В этом году стоимость продуктов для приготовления классической окрошки существенно выросла, что вызывает тревогу у любителей этого освежающего летнего блюда.

Согласно последним данным мониторинга, цены на основные ингредиенты увеличились от 13% до рекордных 132%.

Самое значительное подорожание произошло у картофеля — его цена выросла с 47 до 109 рублей за килограмм, что составляет +132%. Такой скачок объясняется ростом стоимости сельскохозяйственной продукции и логистическими затратами.

Помимо картофеля, заметно подорожали редис (+32%), зелень (+26%), кефир (+27%) и квас (+25%). Эти продукты являются основой классической окрошки, поэтому увеличение их цен напрямую влияет на итоговую стоимость блюда.

В то же время яйца немного подешевели — с 132 до 110 рублей за десяток (-16%), что немного сглаживает общую картину роста цен.

Средняя цена набора продуктов для приготовления окрошки на кефире составляет около 1010 рублей, а при использовании кваса — примерно 1036 рублей. Для сравнения, это значительно выше прошлогодних показателей и отражает текущие тенденции роста цен в продуктовой сфере.

Эксперты отмечают, что эти цифры актуальны для торговых сетей и могут варьироваться в зависимости от региона или места покупки. Рост стоимости продуктов делает любимое летнее блюдо более дорогим удовольствием для россиян. Несмотря на это, многие продолжают наслаждаться прохладной окрошкой в жаркую погоду, адаптируя рецепты под новые реалии цен.