Саранча, черви и шелкопряд теперь стали частью гастрономии

Власти Сингапура официально разрешили употребление и импорт 16 видов насекомых в качестве продуктов питания. Об этом сообщило Продовольственное управление страны.

В список вошли такие виды, как сверчки, кузнечики, саранча, мучные черви, медоносные пчёлы, личинки майских жуков и тутовые шелкопряды. Разрешение касается только тех насекомых, которые ранее употреблялись в пищу и выращиваются в безопасных условиях на специализированных фермах.

Местные производители активно изучают использование насекомых в кулинарии, разрабатывая новые блюда на их основе. Такой подход призван снизить зависимость от традиционного животного белка и уменьшить экологическую нагрузку.

Контроль качества и история употребления стали ключевыми условиями для включения в список. Сингапур сделал важный шаг к внедрению альтернативных источников питания, признавая насекомых частью устойчивой продовольственной системы.