Исследование: древние охотники-собиратели сушили и коптили мясо на кострах

Древние люди применяли огонь для сохранения пищи задолго до того, как начали готовить на нём еду. Об этом сообщает журнал Frontiers in Nutrition. Археологи из Тель-Авивского университета пришли к выводу, что Homo erectus использовали огонь не ради жарки, а для копчения и сушки мяса — чтобы защитить запасы от гниения и хищников.

Исследователи проанализировали данные с девяти археологических стоянок возрастом от 1,8 до 0,8 млн лет. Везде — кости крупных животных, но почти нет следов готовки. Это наводит на мысль: огонь применяли осознанно, нерегулярно и ради выгоды — сохранить мясо, полученное от добычи вроде слона, на несколько недель.

Команда учёных сопоставила археологические данные с этнографией современных охотников-собирателей. Новый подход показывает: огонь стал важным элементом выживания — не для еды, а для хранения. Это открывает новую страницу в истории питания и адаптации человека.