Подмосковные леса уже зовут грибников: эти правила спасут корзину от опасной находки

Раннее начало грибного сезона в лесах Подмосковья не является аномалией, а июньские находки абсолютно безопасны для употребления в пищу, рассказал MoneyTimes эксперт по грибам, сотрудник факультета биологии МГУ Максим Дьяков. По словам ученого, текущие сроки плодоношения грибницы находятся в пределах нормы.

Ранее сообщалось, что что в подмосковных лесах наблюдается активность сразу нескольких съедобных видов. Массовому росту грибов способствовала переменчивая погода, при которой обильные осадки чередовались с температурными скачками, что послужило своеобразной "провокацией" для лесной флоры. Состояние экосистем в различных природных зонах часто зависит от таких климатических условий.

Дьяков пояснил, что текущий период для любителей "тихой охоты" считается стандартным.

"Абсолютно безопасно брать июньские грибы, ничем они не отличаются от осенних. На самом деле это не самые ранние сроки. Были года, когда в майские праздники были грибы и белые шли рано. Сейчас самое время, ничего раннего нет, это нормально", — отметил эксперт.

При сборе грибного урожая биолог настоятельно рекомендует придерживаться трех базовых правил, чтобы избежать последствий для организма. Прежде всего, отправляться в лес стоит только за теми экземплярами, в съедобности которых есть полная уверенность. В связи с этим туристам стоит заранее подумать про базовый набор для похода, чтобы поход не привел к неприятностям.

"Если есть доля сомнения, тот гриб или не тот, лучше не брать. Не брать старые, вялые, сильно червивые грибы, они разрушаются быстро и это нехорошо. Собирать в экологически благонадежном месте, потому что грибы аккумулируют в себе различные нехорошие соединения, тяжелые металлы, остатки радионуклидов, остатки пестицидов и так далее", — пояснил Дьяков.

Перед выходом в чащу также стоит помнить о других опасностях, например, проверить, в каких условиях активизируются насекомые. При возникновении нештатных ситуаций, если грибник заблудился, важно знать, как правильно действовать в лесу. Для длительных перемещений по пересеченной местности, в свою очередь, рекомендуется подобрать подходящую трекинговую обувь, обеспечивающую достаточный уровень комфорта.

Что касается кулинарной обработки, Дьяков заметил, что июнь — не самый подходящий месяц для засолки грибов. Тем не менее, для ранних грибных находок отлично подходят другие способы приготовления, включая маринование.

Читайте также

• Молчание — золото для двоих тихие прогулки по монастырским тропам спасают отношения
• В Подмосковье принимают туристов города с колоритом Древней Руси
• Отели Коломны снизили цены на проживание в феврале
• В Подмосковье активно развивается промышленный туризм
• Куда тянет душу, когда хочется сбежать — девять мест России, которые невозможно забыть