Мороженое с жареной курицей и колбасой: новый гастрономический тренд из Таиланда

В провинции Кхон Каен на северо-востоке Таиланда стремительно растет популярность необычных видов мороженого, в которых традиционные местные блюда преобразуются в холодные десерты. Об этом сообщает Bangkok Post.

Одним из самых ярких и необычных новшеств стало мороженое с вкусом жареной курицы. Оно готовится на молочной основе с добавлением специй, имитирующих аромат мяса на углях, и подается с жареным луком, карамелью и миндалём. Вдохновением для создания этого вкуса послужил район Кхао Суан Кванг — гористая местность, известная своей кухней в стиле Исан.

«Создать холодный десерт с характерным вкусом горячего блюда было настоящим вызовом», — рассказывает Харутай, помощница менеджера кафе, где подают этот необычный десерт.

Кроме того, в меню появилось мороженое с ванилью и кусочками обжаренной сладкой колбасы, которое уже стало самым востребованным у посетителей. Не менее интересным стал сорбет Sato Rosé — десерт на основе местного ферментированного рисового вина сато с добавлением вкуса личи и розового аромата. При этом содержание алкоголя в нем минимально, поэтому десерт можно смело пробовать без опасений.

По словам сотрудников кафе, новинки получили теплые отзывы как от туристов, так и от местной молодежи, которая с интересом открывает для себя новые гастрономические впечатления. Такие кулинарные эксперименты помогают сохранить культурную идентичность региона и привлекают внимание к его уникальным традициям.