Роскачество дает советы по выбору качественного мороженого

31 мая 2025 года эксперты Роскачества поделились полезными рекомендациями по выбору мороженого, акцентируя внимание на его составе и внешнем виде. Эти советы помогут потребителям избежать некачественного продукта и насладиться настоящим мороженым в жаркие дни.

Перед покупкой мороженого важно внимательно изучить его состав. Классическое мороженое должно содержать не менее 40% молока, сливки, масло, сухое молоко, сахар и вкусовые ингредиенты. Роскачество подчеркивает, что использование растительных жиров в молочном и сливочном мороженом, а также в пломбире является недопустимым.

Внешний вид мороженого также может рассказать о его качестве. Неоднородный цвет или наличие льдинок на поверхности свидетельствуют о плохом перемешивании ингредиентов или повторной заморозке, что негативно сказывается на вкусе и текстуре продукта.

Особое внимание стоит уделить шоколадной глазури. Белый налет, рассыпчатость или липкость могут указывать на низкое качество мороженого. Деформация продукта также является тревожным сигналом, который может говорить о неправильном хранении или приближающемся сроке годности.

На упаковке обязательно должна быть указана жирность мороженого: до 7,5% — это молочное мороженое, от 8 до 11,5% — сливочное, а от 12 до 20% — пломбир. Не стоит опасаться стабилизаторов в составе, так как они помогают мороженому сохранять форму и предотвращают быстрое таяние.