Три коровы с бирками в ушах
Три коровы с бирками в ушах
Ксения Мальцева Опубликована сегодня в 1:15

Пить молоко станет роскошью? Учёные предупреждают о глобальном риске

Молоко — один из базовых продуктов питания во всём мире — становится всё менее устойчивым к будущему. И дело не в переходе на растительные альтернативы, а в изменении климата. Учёные всё чаще предупреждают: экстремальная жара и повышенная влажность вызывают у коров тепловой стресс, который существенно снижает продуктивность даже на высокотехнологичных фермах.

Даже кратковременная жара способна снизить надои на 10%, несмотря на использование вентиляции, водяных распылителей и других систем охлаждения. Если же период жары длится дольше недели, потери могут достигать 25% и более. Особенно уязвимы коровы в начале лактационного периода и высокопродуктивные породы, от которых фермеры ожидают максимальной отдачи. Это подрывает устойчивость современных молочных систем, разработанных для умеренного климата и стабильных условий.

По прогнозам экспертов, к середине XXI века глобальное производство молока может сократиться на 4% — это масштабные потери, способные повлиять на продовольственную безопасность. Страны с уже жарким климатом — Индия, Пакистан, Бразилия, а также регионы Азии и Африки — окажутся в зоне максимального риска. Однако и производители из США, Китая и стран Европы не защищены от экстремальных погодных условий.

Хотя современные методы охлаждения позволяют сократить потери примерно вдвое, они становятся всё менее эффективными при росте температур. Более того, большая часть мелких и средних ферм в развивающихся странах просто не может позволить себе дорогостоящие системы климат-контроля.

Фермеры ищут способы адаптации: переносят отёлы на более прохладные сезоны, меняют графики кормления, реконструируют помещения. Но это — лишь временные меры. Учёные и специалисты агросектора призывают к системному переосмыслению всей отрасли: от внедрения жароустойчивых пород до реформы аграрной политики и сокращения общего климатического следа сельского хозяйства.

На кону — не только прибыль фермеров, но и стабильный доступ к молоку и молочной продукции для миллиардов людей по всему миру.

Подписывайтесь на Moneytimes.Ru

Читайте также

Рис сломал гравитацию: зачем ученые крутят растения как в космосе сегодня в 6:24

Учёные создают карликовый рис для космических миссий, вращая растения в специальных установках и редактируя их гены.

Читать полностью »
Горы шепчут о динозаврах: как мы искали следы, которых почти никто не видел сегодня в 6:24

В горах Таджикистана скрыты следы динозавров, которые почти никто не видел — но они исчезают на глазах.

Читать полностью »
Этот порошок впитывает токсины лучше губки: почему учёные сравнивают его с графеном сегодня в 6:24

Российские учёные создали сверхлёгкий пористый материал, который эффективно очищает среды от токсинов и может революционизировать медицину и экологию.

Читать полностью »
Земля выплюнула древние секреты: как отхожая яма сапожника переписала историю сегодня в 6:24

Археологи нашли в Рязани уникальные артефакты XIV века, включая следы зубов сапожника и древние гусли, которые меняют представление о жизни средневекового города.

Читать полностью »
Мы живём в космической дыре — и это меняет всё: почему Вселенная расширяется не так, как думали сегодня в 6:24

Новое исследование предполагает, что Земля находится внутри гигантской космической пустоты, что может объяснить парадоксы расширения Вселенной.

Читать полностью »
Эта планета плавится без огня: как учёные разгадали её главную тайну сегодня в 6:24

Учёные раскрыли необычный механизм нагрева экзопланеты KELT-9 b, который не зависит от её звезды.

Читать полностью »
Кто построил подводный Стоунхендж? Озеро Мичиган скрывало древнюю тайну сегодня в 5:36

На дне озера Мичиган археологи обнаружили мегалитические круги, поразительно напоминающие Стоунхендж. Удивительно: рядом — камень с гравировкой мастодонта.

Читать полностью »
Растворимый кофе украл год жизни: что скрывают гранулы в вашей чашке сегодня в 5:24

Исследование показало, что растворимый кофе ускоряет старение клеток, в отличие от свежезаваренного.

Читать полностью »