
Пшено, также известное как просо, завоевало признание учёных и диетологов за свои уникальные питательные свойства. Последние исследования, проведённые Международным институтом сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (Индия) и Университетом Рединга (Великобритания), показали, что пшено может эффективно контролировать уровень глюкозы в крови. Это делает продукт особенно ценным для людей с диабетом.
Исследования, опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition, основаны на данных из 11 стран, что подтверждает универсальную пользу этой крупы.
Чем полезно пшено?
Богатый состав
- Белки и клетчатка:
Одна чашка приготовленного пшена содержит 6 граммов белка и 2 грамма клетчатки, что помогает поддерживать здоровье мышц и улучшает пищеварение. - Витамины и минералы:
- Витамины группы B и фолиевая кислота.
- Кальций, железо, магний, фосфор — важны для костей, крови и обмена веществ.
Польза для здоровья
- Контроль уровня сахара в крови:
- Повышает чувствительность к инсулину.
- Снижение веса:
- Способствует сжиганию жировых отложений.
- Здоровье сердца и сосудов:
- Снижает уровень триглицеридов, поддерживает стабильное кровообращение.
- Поддержка нервной системы:
- Улучшает работу мозга и снижает стресс.
- Улучшение пищеварения:
- Регулярное употребление помогает избавиться от запоров.
Гипоаллергенность
Пшено редко вызывает аллергические реакции, что делает его безопасным продуктом для большинства людей, включая детей и пожилых.
Как правильно употреблять пшено?
Диетологи рекомендуют учитывать время суток при выборе блюда:
- Утром: Каша на молоке обеспечивает заряд энергии на весь день.
- Вечером: Каша на воде менее калорийна и способствует лёгкому сну.
Противопоказания и ограничения
Несмотря на многочисленные плюсы, употребление пшена имеет свои нюансы:
-
Щитовидная железа
- Пшено может препятствовать усвоению йода. Людям с заболеваниями щитовидной железы стоит употреблять его с осторожностью.
-
Желудочно-кишечный тракт
- При гастрите, язве или повышенной кислотности пшено может быть противопоказано.
-
Проблемы с пищеварением
- Избыточное употребление может усугубить запоры.
-
Беременность
- Особенно в третьем триместре рекомендуется ограничить пшено из-за риска дискомфорта в ЖКТ.
-
Индивидуальная непереносимость
- Хотя редка, она возможна.
Советы по приготовлению
Чтобы сохранить максимум пользы и улучшить вкус пшена, следуйте простым рекомендациям:
-
Промывайте крупу:
Промойте несколько раз до прозрачности воды, чтобы удалить горечь. -
Варите на воде или молоке:
В зависимости от предпочтений, пшено можно готовить с молоком для сытного завтрака или с водой для лёгкого гарнира. -
Добавляйте фрукты или овощи:
Свежие ягоды, яблоки или морковь сделают блюдо вкуснее и добавят дополнительных витаминов.
Источники и исследования
- Frontiers in Nutrition — публикация о пользе пшена.
- Международный институт сельскохозяйственных культур — исследования пшена и его свойств.
- Университет Рединга — исследования по контролю уровня сахара в крови.

Владимир Путин поручил разработать меры против звонков зарубежных мошенников
Президент России Владимир Путин поручил правительственным органам, включая МВД и ФСБ, разработать эффективные меры по блокировке мошеннических звонков, поступающих из-за границы.

В российских школах могут внедрить индивидуальное расписание для учеников
В России обсуждается возможность введения индивидуального расписания для школьников, которое будет основываться на результатах тестирования, определяющего тип мышления и способности учащихся. Идею представил депутат Госдумы Игорь Антропенко, сообщают РИА Новости.

Экономист Зельцер: курс доллара в марте 2025 года составит 100 рублей, евро — 104 рубля
Эксперт по фондовому рынку Михаил Зельцер озвучил свой прогноз для курса основных валют на март 2025 года в беседе с издательством Газета.Ru.

Прогнозы по курсу рубля на конец 2025 года: ослабление до 110 рублей за доллар
Российский рубль, укреплявшийся в последнее время, может ослабнуть к концу 2025 года, считают эксперты, опрошенные ТАСС.