В России выяснили, какие продукты считаются вредными для здоровья

Доктор Евгения Назимова, в своем интервью газете "Челнинские известия", подняла тревожный вопрос о скрытых угрозах, таящихся в составе некоторых продуктов, которые мы ежедневно употребляем в пищу.

Она подчеркнула, что в погоне за экономией или удобством, мы часто приобретаем продукты, оказывающиеся потенциально вредными для нашего здоровья.

Первая группа — это продукты с заменителем молочного жира. Если у вас нет доступа к натуральным молочным продуктам, лучше вовсе отказаться от покупки таких аналогов. Производители часто используют вместо молочного жира низкокачественные растительные масла, подвергнутые глубокой переработке (например, гидрогенизированные масла).

Эти масла содержат значительное количество трансжиров, структура которых далека от природной. Трансжиры не только повышают уровень "плохого" холестерина (ЛПНП), но и снижают уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП), что напрямую увеличивает риск развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, они негативно влияют на метаболизм, способствуя ожирению, развитию диабета 2 типа и даже некоторых видов рака. Важно помнить, что отсутствие холестерина в составе маргарина или спреда вовсе не является показателем их пользы — трансжиры представляют куда большую опасность.

Более того, заменители молочного белка часто представляют собой химически модифицированные соединения с непредсказуемым действием на организм. Их длительное употребление может нарушить работу печени и почек, вызывать аллергические реакции и проблемы с пищеварением.

Вторая группа — йогурты с длительным сроком хранения. Привлекательная долговечность этих продуктов достигается за счет использования консервантов и стабилизаторов, которые подавляют рост полезной микрофлоры. Вместо заявленных пробиотиков и пребиотиков, способствующих улучшению пищеварения и укреплению иммунитета, такие йогурты часто содержат только незначительное количество живых бактерий, не способных оказывать заметного положительного эффекта.

Более того, высокое содержание сахара в таких йогуртах делает их фактически сладкими десертами, способствующими развитию кариеса и набору лишнего веса.

Третья группа — это сладости, выпечка и шоколад, даже из премиум-сегмента. В составе этих продуктов часто скрываются под разнообразными сложными названиями вредные жиры. Моно- и диглицериды жирных кислот, пальмовое масло и другие гидрогенизированные жиры являются источником трансжиров и насыщенных жиров, негативно влияющих на сердечно-сосудистую систему и способствующих развитию метаболического синдрома.

Даже дорогие шоколадные изделия могут содержать значительное количество этих вредных компонентов.

Четвертая группа — это продукты, в состав которых входят различные эмульгаторы и стабилизаторы, такие как лецитин, Е471 и др. Хотя эти добавки часто разрешены к использованию, их длительное и чрезмерное употребление может оказать негативное воздействие на пищеварительную систему, вызывая расстройства стула, вздутие живота и другие проблемы.

По возможности, лучше отдавать предпочтение продуктам с минимальным количеством таких добавок.

И наконец, пятая категория — готовый фарш. Доктор Назимова абсолютно права, утверждая, что состав готового фарша часто остается неизвестным потребителю. Внешний вид и запах не могут гарантировать качества и безопасности продукта.

В готовом фарше могут присутствовать некачественное мясо, добавки, изменяющие вкус и цвет, а также скрытые дефекты мяса, не видимые невооруженным глазом. В связи с этим, лучше изготавливать фарш самостоятельно, тщательно отбирая мясо и контролируя его качество.

Важно помнить, что знание состава продуктов является ключом к сохранению здоровья. Внимательно изучайте этикетки, отдавайте предпочтение натуральным продуктам и ограничивайте потребление продуктов из перечисленных категорий, чтобы минимизировать риски для своего организма.

Не забывайте, что здоровое питание является одной из основ долгой и полноценной жизни, констатировала Назимова.