Выращиваешь зелень дома — и получаешь супервитамины: неожиданные герои салата

Микрозелень уже давно перестала быть модным капризом гурманов и превратилась в способ пополнить запасы витаминов в холодное время года. Чаще всего на подоконниках прорастают ростки нута, чечевицы, кресс-салата, дайкона, редиса, руколы и свеклы. Все эти крошечные растения удивляют своими полезными свойствами и мягким вкусом, а их появление на столе напоминает маленькое чудо — буквально через неделю-другую после посева появляются первые ростки.

Огурец и огуречная трава

Необычный вариант для дома — микрозелень огурца. Семена легко прорастают, а первые ростки готовы к употреблению через 7-10 дней. Они сочные, мягкие и по вкусу напоминают свежий огурец. Еще более "огуречным" вкусом славится бораго, известная как огуречная трава. Ее ростки появляются через 12-21 день и становятся отличным дополнением к салатам, супам и сэндвичам.

Настурция для терпеливых

Настурция — еще один неожиданный герой микрозелени. Семена замачивают на 4-8 часов в теплой воде, которую нужно часто менять или обрабатывать небольшим количеством перекиси водорода. Спустя 8-12 дней появляются сочные ростки, готовые к употреблению. Их аромат и вкус придают блюдам свежесть и легкую остроту, а полезные вещества помогают восполнить дефицит витаминов зимой.

Простая радость для здоровья

Выращивание микрозелени дома — это не только способ украсить тарелку, но и возможность почувствовать контроль над собственным рационом. Мини-урожай на подоконнике радует глаз, радует вкус и одновременно заботится о здоровье. Для тех, кто ищет небольшой, но эффективный источник витаминов, это становится настоящим спасением в холодное время года.