Ни по перу, ни по цвету — как я вычисляю спелость лука без промахов

Как понять, что пора копать лук? Этот момент не всегда очевиден, особенно если на грядке всё ещё зелено и кажется, что растения полны сил. Однако если пропустить правильное время уборки, луковицы могут перезреть, потерять плотность и хуже храниться. Вот как я определяю, что лук достиг своей зрелости.

Что расскажет само растение

Первый признак — лук "замирает" в росте. Обычно зелень уверенно поднимается вверх почти всё лето, но вдруг — словно кто-то нажал на паузу. Новых листьев больше не появляется, старые — начинают терять цвет и форму. Это верный сигнал: пора присматриваться внимательнее.

Следом перо начинает ложиться на землю. Но не спешите ждать, пока вся ботва полностью упадёт — это ошибка. Достаточно, если полегло около двух третей листьев, особенно если они приобрели характерный жёлто-бурый оттенок. Перезревшие головки могут трескаться и хуже храниться.

Внимание — на шейку и чешую

Шейка у созревшего лука — это то место, где перо соединяется с головкой — начинает утончаться. Она становится сухой, вялой, уже не "пружинит" при лёгком нажатии. Если из шейки больше не сочится влага, а сама головка при этом плотная — значит, ваш лук уже готов к сбору.

Также стоит обратить внимание на чешуйки. У спелого лука они становятся плотными и легко отделяются, приобретая насыщенный цвет — в зависимости от сорта: золотистый, красноватый, белый или даже фиолетовый. Важно, чтобы чешуя покрывала всю головку, а не отдельные участки.

Проверка на грядке

Если сомневаетесь — проведите небольшой тест. Выкопайте пару луковиц с разных участков грядки. Посмотрите на их плотность, форму, чешую. Разрежьте — не должно быть сырости в шейке. Можно даже попробовать: вкус должен быть насыщенным, без водянистости.

Совет: не поливайте лук за 7-10 дней до предполагаемой уборки. Это поможет чешуям лучше сформироваться, а луковице — "закрыться", что особенно важно для длительного хранения.

Кстати, согласно агрономическим данным, если лук убрать слишком рано, он хуже переносит хранение — у таких головок чаще появляются очаги гнили или они прорастают. А если передержать — он может начать повторный рост прямо в земле, особенно после дождей.